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Zur Kalium- und Natriumbestimmung in Wein Ein Vergleich der flammenphotometrischen mit der gravimetrischen Methode

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Zur schnellen und auch orientierenden Bestimmung von K und Na in Wein verdient die flammenphotometrische Methode ebenso den Vorzug wie für Reihenuntersuchungen, da sie handlich und zeitsparend ist und gut reproduzierbare Werte liefert.

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Authors and Affiliations

  1. Mitteilung aus dem Universitäts-Institut für Lebensmittelchemie Frankfurt a. M., Germany

    W. Diemair & C. Gundermann

Authors
  1. W. Diemair
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  2. C. Gundermann
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Diese Arbeit wurde mit Unterstützung des Bundesgesundheitsamtes durchgeführt, wofür auch an dieser Stelle verbindlichst gedankt sei.

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Diemair, W., Gundermann, C. Zur Kalium- und Natriumbestimmung in Wein Ein Vergleich der flammenphotometrischen mit der gravimetrischen Methode. Z Lebensm Unters Forch 109, 469–474 (1959). https://doi.org/10.1007/BF01050628

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01050628

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