Hochleistungs-flüssigchromatographische Bestimmung von Zuckeralkoholen mit UV-Detektion im ppm-Bereich in Lebensmitteln. I.

Summary

After derivatization (benzoylation) it is possible to determine xylitol, sorbitol and mannitol by normal phase as well by reversed phase-HPLC using isocratically elution.

The method shows high selectivity and high sensitivity [UV (230 nm)-detection limit: 0.1 ppm respectively 1 ng). The determination is optimized by the use of both systems. For clean up a maximum of eight minutes and an additional one hour rest period are necessary.

Zusammenfassung

Nach Derivatisierung (Benzoylierung) können dieselben Lebensmittelextrakte durch HPLC sowohl an nichtmodifiziertem Kieselgel als auch an RP-18-Material qualitativ und quantitativ auf die Zuckeralkohole Xylit, Mannit und Sorbit untersucht werden.

Die Methode weist eine hohe Selektivität und große Nachweisempfindlichkeit auf (Nachweisgrenze Sorbit, UV-Detektion 230 nm: bei Kieselgel 0,1 ppm entspr. 1 ng, bei RP-18 0,2 ppm entspr. 2 ng). Der Einsatz gegensätzlicher Phasen für denselben Extrakt bedeutet eine gute qualitative und quantitative Absicherung. Die Aufarbeitungszeit beträgt maximal 8 min und 1 Std Wartezeit.