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Classification of wines according to type and region based on their composition

Klassifikation von Weinen nach Typ und Weingegend auf Grund ihrer Zusammensetzung

Zusammenfassung

In 25 Riesling- und 20 Müller-Thurgau-Weinen aus derselben Gegend wurden dieflüchtigen Bestandteile, nichtflüchtigen Säuren und Aminosäuren quantitativ bestimmt. Bei Anwendung unserer Erkennungstechnik (pattern recognition techniques) auf diese Daten ergab sich eine einwandfreie Klassifizierung der Proben. In der Gruppe der Rieslingweine waren die sechs Ausleseweine klar zu erkennen. Auf Grund der Spurenelementanalyse wurde die Erkennungstechnik auch zur Klassifikation von 51 in zwei verschiedenen Gegenden in Westdeutschland (Mosel und Rhein-Pfalz) hergestellten Rieslingweinen angewendet. Auch hier wurde eine richtige Klassifizierung erhalten. Die Pfalzweine konnten sogar nach er nördlichen und der südlichen Anbaugegend unterschieden werden.

Summary

In 25 Riesling and 20 Müller-Thurgau wines from the same district volatile compounds, nonvolatile acids and amino acids were quantitatively determined. Application to this data set of pattern recognition techniques resulted in correct classification of the samples. In the group of the Riesling wines the six “Auslese” wines formed a clearly separated subgroup. Based on trace element analysis, pattern recognition techniques were also used to classify 51 Riesling wines produced in two different regions of West Germany, i.e. the Mosel and Rhein-Pfalz districts.

Again a correct classification was obtained; the Rhein-Pfalz wines could even be distinguished into those produced in the northern and in the southern regions.

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Maarse, H., Slump, P., Tas, A.C. et al. Classification of wines according to type and region based on their composition. Z Lebensm Unters Forch 184, 198–203 (1987). https://doi.org/10.1007/BF01042207

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