Summary
A routine method was developed for the determination of quinine in spirits and alcohol-free beverages. Using ion pair chromatography quinine was separated from interfering substances by high-performance liquid chromatography on a RP 18 phase and analysed by UV and fluorescence detection. In contrast to the analysis of alcohol-free beverages, sample preparation was necessary in the study of alcoholic beverages. Solid-phase extraction on phenyl sorbens was found to be a rapid, specific and simple technique.
Zusammenfassung
Zur Bestimmung von Chinin in Trinkbranntweinen und alkoholfreien Erfrischungsgetränken wurde eine Methode für die Routineanalytik erarbeitet. Chinin wurde dabei durch HPLC unter Verwendung der Ionenpaarchromatographie an RP 18 als stationäre Phase von interferierenden Stoffen abgetrennt und mit Hilfe von UV- bzw. Fluorescenzdetektion nachgewiesen. Eine zusätzliche Absicherung der Ergebnisse erfolgte durch Einsatz eines Photodiodenarray-Detektors. Im Gegensatz zur Analyse von alkoholfreien Erfrischungsgetränken war für Trinkbranntweine eine Probenvorbereitung nötig. Hierzu eignete sich die Festphasenextraktion an Phenylsorbens als schnelle, spezifische und einfache Methode.
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Wörner, M., Gensler, M., Bahn, B. et al. Anwendung der Festphasenextraktion zur raschen Probenvorbereitung bei der Bestimmung von Lebensmittelinhaltsstoffen I. Chinin in Getränken. Z Lebensm Unters Forch 189, 422–425 (1989). https://doi.org/10.1007/BF01028315
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