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Ein Beitrag zur Bestimmung von Tryptophan in Mais und Futterpflanzen

  • Jutta Sachse
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Zusammenfassung

Für die Bestimmung von Tryptophan in Maiskörnern, Luzerne, Gras- und Kleearten wurden sowohl verschiedene Hydrolyseverfahren überprüft und diesem Untersuchungsmaterial angepaßt als auch eine fluorimetrische Methode nach Denckla u. Dewey modifiziert. Für beide Untersuchungsabschnitte konnten einige arbeitstechnische Verbesserungen erzielt werden. Die Wiederfmdungsrate von Tryptophan beläuft sich bei Maiskörnern auf 95 ± 5% und bei Futterpflanzen auf 92 ± 5%.

Die geringsten Tryptophanmengen weist normaler Mais mit 0,62% und den höchsten opaker Mais mit 1,09→bezogen auf den Proteingehalt auf. Die prozentuale Abweichung der Einzelwerte vom Mittelwert liegt bei ± 1,4%. Reich an Protein und auch an Tryptophan sind von den Futterpflanzen Luzerne, Rot- und Weißklee mit maximal 335 mg Tryptophan/100 g Trockensubstanz. In Gräsern wurde ein Drittel dieser Menge nachgewiesen. Die durchschnittliche Abweichung der Einzelwerte vom Mittelwert liegt bei ±1,1%.

On the determination of tryptophane in maize and forage plants

Summary

Tryptophane was determined in maize kernels, alfalfa, grass and clover species. Different methods for the protein hydrolysis were evaluated and adapted to the above mentioned materials and a fluorometric measurement of Denckla and Dewey [7] was modified. Some technical improvements were found for both steps in the analysis. The recovery of tryptophane was 95 ± 5% for maize and 92 ± 5% for forage plants. The lowest amounts of tryptophane were found in normal maize (0.62%) and the highest ones in opaque maize (1.09%) based on the protein content. The deviation of the individual values from the mean was on average ± 1,4%. The forage plants alfalfa, red and white clover are rich in protein and also in tryptophane with up to 335 mg tryptophane in 100 g dry matter. In grasses about one-third of this amount was detected. The average deviation from the mean of the individual values amounted to ± 1.1%.

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Copyright information

© J. F. Bergmann Verlag 1981

Authors and Affiliations

  • Jutta Sachse
    • 1
  1. 1.Eidg. Forschungsanstalt für landwirtschaftlichen Pflanzenbau Zürich-ReckenholzZürichSchweiz

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