Biotechnology Letters

, Volume 9, Issue 10, pp 731–734 | Cite as

Microbiological production of gallic acid fromRhus coriaria L.

  • H. Pourrat
  • F. Regerat
  • P. Morvan
  • A. Pourrat
Article

Summary

A tannase-producing strain ofAspergillus niger efficiently hydrolyses the gallotannins ofRhus coriaria. Optimization of fermentation parameters enables practically quantitative conversion of tannin to 98 % pure gallic acid to be achieved

Keywords

Hydrolysis Fermentation Organic Chemistry Tannin Bioorganic Chemistry 

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References

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Copyright information

© Science and Technology Letters 1987

Authors and Affiliations

  • H. Pourrat
    • 1
  • F. Regerat
    • 1
  • P. Morvan
    • 1
  • A. Pourrat
    • 2
  1. 1.Laboratoire de Pharmacognosie et Microbiologie IndustrielleFaculté de PharmacieClermont-Fd Cédex(France)
  2. 2.Laboratoire de Pharmacie Galénique et Pharmacotechnie IndustrielleFaculté de PharmacieClermont-Fd Cédex(France)

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