Problematique de réalisation des projets de biométhanisation dans le secteur agro-industriel: cas de l'abattoir de Dakar

Résumé

Chaque jour 130 m³ d'eaux résiduaires de l'abattoir de Dakar sont évacués à la mer. Ces eaux contiennent les matières stercoraires des animaux abattus (9.5 tonne/jour), les eaux de lavage et les graisses. Les besoins en énergie de l'abattoir sont de deux types: électricité et eau chaude. L'électricité alimente les chambres frigorifiques à raison de 90% et représente une facture annuelle de 50 millions de francs CFA. L'eau chaude est utilisée pour l'échaudage de porcs: 3 m³ à 60°C sont produits par jour par cuisson sur feu de bois. La facture qui en résulte est de 450 000 francs CFA.

Summary

Every day more than 130 m³ of wastewaters from the Dakar municipal slaughterhouse are disposed off in the ocean. These waters comprise mainly stercoral matters, washing waters and greases. The energy requirements in the slaughterhouse are mainly of two types: electricity and heated water. Electricity is used to operate the refrigerating rooms, which corresponds to a total cost per year of 50 million CFA. Heated water is used for the pigs scalding with a bare 3 m³ of water used per day, at a temperature 60°C, obtained with fuel wood, the annual costs of which amounts to 450 000 CFA.

Resumen

Cada día más de 130 cm³ de aguas residuales del matadero municipal de Dakar se vierten al oceano. Estas aguas consisten principalmente en estiércoles, aguas de lavado y grasas. Los requerimientos energéticos del matadero son principalmente de dos tipos: electricidad y agua caliente. La electricidad se usa para las cámaras frigoríficas con un coste total de 50 millones de CFA anuales. El agua caliente se utiliza para escaldar cerdos con una media de 3 m³ de agua por día a una temperatura de 60°C, se calienta mediante carburante vegetal, con un coste anual de 450000 CFA.