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Die beim Abbau vonl-Äpfelsäure durch Milchsäurebakterien entstehenden Isomeren der Milchsäure

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Literatur

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Mikrobiologie und Weinforschung der Universität Mainz, Mainz, Deutschland

    F. Radler, M. Schütz & H. W. Doelle (Stipendiat der Alexander v. Humboldt-Stiftung)

Authors
  1. F. Radler
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  2. M. Schütz
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  3. H. W. Doelle
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Radler, F., Schütz, M. & Doelle, H.W. Die beim Abbau vonl-Äpfelsäure durch Milchsäurebakterien entstehenden Isomeren der Milchsäure. Naturwissenschaften 57, 672 (1970). https://doi.org/10.1007/BF00598799

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF00598799

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