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Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie

, Volume 318, Issue 6, pp 419–424 | Cite as

Gas-chromatographisch-massenspektrometrische Bestimmung von Alternaria-Toxinen in Obst- und Gemüseerzeugnissen

  • M. Kellert
  • W. Blaas
  • M. Wittkowski
Originalarbeiten

Zusammenfassung

Es wird eine Analysenmethode zum Nachweis der Alternaria-Toxine Altenuen (ALT), Alternariolmonomethylether (AME) und Alternariol (AOH) in Obst- und Gemüseerzeugnissen beschrieben. Die Toxine können nach Silylierung durch kombinierte Gas-Chromatographie/Massenspektrometrie bestimmt werden. Durch Detektion substanzspezifischer Ionen („Multiple Ion Detection“) wird eine Nachweisempfindlichkeit von 20 Μg/ kg erreicht. Die Methode wurde an Kern-, Stein- und Beerenobst, Citrusfrucht- und Tomatenerzeugnissen — einschlie\lich verschimmelter Proben — überprüft.

Determination of alternaria toxins in fruit and vegetable products by gas chromatography/mass spectrometry

Summary

A method for the determination of the alternaria mycotoxins altenuene (ALT), alternariolmonomethylether (AME) and alternariol (AOH) in fruit and vegetable products is described. The silylated toxins are detected by combined gas chromatography/mass spectrometry. By application of the “Multiple Ion Detection” 20 Μg/kg could be achieved as limit of detection. The method was checked with products of stone fruits, berries, citrus fruits and tomatoes including mouldy fruits.

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Copyright information

© Springer-Verlag 1984

Authors and Affiliations

  • M. Kellert
    • 1
  • W. Blaas
    • 1
  • M. Wittkowski
    • 1
  1. 1.Max von Pettenkofer-Institut des BundesgesundheitsamtesBerlin 33

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