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Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie

, Volume 315, Issue 5, pp 479–485 | Cite as

Einfaches GC-MS-Verfahren zur Bestimmung von Diethylstilböstrol und verwandter Stilbenderivate in Fleisch und Fleischprodukten

  • H. W. Dürbeck
  • I. Büker
Originalabhandlungen

Zusammenfassung

Für die simultane Bestimmung der synthetischen Masthilfsmittel Diethylstilböstrol, Dienöstrol und Hexöstrol in Lebensmitteln tierischer Herkunft wird ein einfaches GC-MS-Verfahren beschrieben, welches auf einer 3-stufigen Probenvorbereitung beruht und daher für Routinekontrollen besonders geeignet ist. Bei einer Probenmenge von 50 g und Einsatz der Multiple-Ion-Detection Technik (MID) liegt die Bestimmungsgrenze in der Größenordnung von etwa 0,11 μg/kg. Einzelheiten der Probenvorbereitung, Möglichkeiten zur qualitativen Identifizierung und Probleme der Quantifizierung werden ausführlich diskutiert.

Simple GC-MS-Method for the determination of diethylstilbestrol and related stilbene derivatives in meat and meat products

Summary

For the simultaneous determination of diethylstilbestrol (DES), dienestrol and hexestrol in specimens of animal origin a simple GC-MS-method is described based on a 3-step extraction procedure, thus being most suitable for routine purposes. Starting from a 50 g sample and making use of the multiple-ion-detection technique (MID) the limit of determination is in the order of 0.1 μg/kg. Details of the clean up procedure, possibilities of compound identification and problems of the quantitative determination are discussed in detail.

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Copyright information

© Springer-Verlag 1983

Authors and Affiliations

  • H. W. Dürbeck
    • 1
  • I. Büker
    • 1
  1. 1.ChemiedepartmentInstitut für Angewandte Physikalische Chemie der Kernforschungsanlage Jülich GmbHJülichBundesrepublik Deutschland

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