Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie

, Volume 314, Issue 2, pp 139–142 | Cite as

Multianalysenmethode zur routinemäßigen Bestimmung der Aflatoxine B1, B2, G1 und G2 sowie von Citrinin, Ochratoxin A, Patulin, Penicillinsäure und Sterigmatocystin in verschimmelten Nahrungsmitteln

  • Heike Johann
  • Klaus Dose
Originalabhandlungen

Zusammenfassung

Eine einfache Methode zur routinemäßigen Bestimmung der Aflatoxine B1, B2, G1 und G2 sowie von Citrinin, Ochratoxin A, Patulin, Penicillinsäure und Sterigmatocystin in verschimmeltem Reis, Weißbrot und anderen pflanzlichen Nahrungsmitteln wird beschrieben. Die Mycotoxine werden zunächst mit Acetonitril/4% KCl und Cyclohexan extrahiert und dann mit Dichlormethan ausgeschüttelt. Die Aflatoxine lassen sich nach einer 2-dimensionalen Dünnschicht-Chromatographie in Chloroform/Aceton=9/1 und Dichlormethan/Acetonitril=8/2 fluorometrisch quantitativ bestimmen. Die übrigen Mycotoxine werden in Toluol/Ethylacetat/Ameisensäure=6/3/1 und Benzol/Essigsäure=8/2 getrennt; zur einwandfreien Abtrennung von Citrinin muß die Platte mit Oxalsäure vorbehandelt sein. Citrinin und Ochratoxin A können sofort fluorometrisch bestimmt werden, während Penicillinsäure mit Diphenylborsäure-2-ethanolamin, Patulin mit N-Methylbenzthiazolon-2-hydrazon und Sterigmatocystin mit Aluminiumchlorid in fluorescierende Produkte umgewandelt werden müssen, bevor man sie quantitativ bestimmen kann.

Multianalytical method for the routine determination of the aflatoxins B1, B2, G1 and G2, and of citrinin, ochratoxin a, patulin, penicillic acid and sterigmatocystin in molded foods

Summary

A simple method for the routine examination of molded rice, wheat bread and other vegetable foodstuffs is described. The mycotoxins are first extracted with acetonitrile/4% KCl and cyclohexane and then transferred into a dichloromethane phase. The aflatoxins are determined fluorometrically after separation by two-dimensional TLC (chloroform/acetone=9/1 and dichloromethane/acetonitrile=8/2). The other mycotoxins are analogously separated with toluene/ethylacetate/formic acid=6/3/1 and benzene/ acetic acid=8/2; for a good separation of citrinin the TLC plates must be pretreated with oxalic acid. Citrinin and ochratoxin A, like the aflatoxins, can be immediately determined by fluorometry whereas the other mycotoxins have to be converted into fluorescent derivatives by spray reagents (penicillic acid by diphenylboric acid-2-ethanolamine, patulin by N-methylbenzthiazolone-2-hydrazone and sterigmatocystin by aluminium chloride) for quantitative determination.

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Copyright information

© Springer-Verlag 1983

Authors and Affiliations

  • Heike Johann
    • 1
  • Klaus Dose
    • 1
  1. 1.Institut für BiochemieJohannes-Gutenberg-UniversitätMainzBundesrepublik Deutschland

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