Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie

, Volume 314, Issue 5, pp 479–482 | Cite as

Bestimmung von Nicotinsäure in Fruchtsäften durch HPLC mit elektrochemischer Detektion an einer stationären Quecksilbertropfelektrode

  • Karl Kral
Originalabhandlungen

Zusammenfassung

Eine Methode zur quantitativen Bestimmung von Nicotinsäure in Fruchtsäften wurde ausgearbeitet. Nicotinsäure wird durch saure Hydrolyse mit Schwefelsäure aus ihren Derivaten freigesetzt und über Kationenaustausch angereichert. Durch HPLC an einer Aminophase (Nucleosil 5 NH2) wird sie von Begleitstoffen getrennt und amperometrisch an einer stationären Quecksilbertropfelektrode mit Pulstechnik bei −1,45 V (Basispotential −0,7 V) detektiert. Die Nachweisgrenze liegt bei 40 ng. Alternativ wurde UV-Detektion eingesetzt und ein Methodenvergleich angestellt. In reinen Standardlösungen hat die UV-Detektion eine niedrigere Nachweisgrenze; in komplexer Matrix jedoch ist die elektrochemische Detektion wegen ihrer höheren Selektivität der UV-Detektion überlegen.

Determination of nicotinic acid in fruit juices by HPLC with amperometric detection at a SMDE

Summary

A method for the determination of nicotinic acid in fruit juices was developed. In order to hydrolyze derivates of nicotinic acid, the sample is autoclaved with sulphuric acid. Cation exchange is applied for enrichment. Nicotinic acid is separated by HPLC on Nucleosil 5 NH2 and detected amperometrically at a SMDE at −1.45 V (pulse mode). The limit of detection is 40 ng. UV-detection was used for comparison. In pure standard solutions UV-detection has a lower limit of detection and is to be preferred. In more complex samples, however, the amperometric detection is superior because of its higher selectivity.

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Copyright information

© Springer-Verlag 1983

Authors and Affiliations

  • Karl Kral
    • 1
  1. 1.Institut für Analytische Chemie der Universität WienWienÖsterreich

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