Zusammenfassung
Überblickt man die Ergebnisse noch einmal, so läßt sich feststellen, daß die papierchromatographische Bestimmung von l-Ascorbinsäure, wenn diese in wäßriger Lösung vorliegt, sehr gute Werte liefert. Sie wird jedoch unsicher, wenn die Bestimmung in biologischem Material erfolgen muß. Sie scheint besonders dann nicht geeignet zu sein, wenn behandelte, gefärbte Säfte zu untersuchen sind. Diese Beobachtung legt die Vermutung nahe, daß die l-Ascorbinsäure mit einem anderen Saftbestandteil, eine Verbindung eingeht und sich so der Erfassung entzieht.
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Herrn Prof. Dr. A. Kurtenacker zum 70. Geburtstage gewidmet.
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Diemair, W., Janecke, H. & Hafez Ragab, M.H. Kritische Überprüfung der papierchromatographischen l-Ascorbinsäure-Bestimmungsmethoden. Z. Anal. Chem. 152, 36–44 (1956). https://doi.org/10.1007/BF00461168
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