Zur Analytik der Sorbinsäure

Zusammenfassung

Es wird berichtet, daß die Sorbinsäure mit 2-Methyl-mercaptobenzthiazol-p-äthyltoluolsulfonat in der Wärme unter Bildung eines grünen Pentacyaninfarbstoffes reagiert. Diese Reaktion kann photometrisch ausgewertet werden, so daß mit der geschilderten Arbeitsmethode die quantitative Bestimmung der Sorbinsäure in einer Konzentration von 0,1–1,2 mg mit guter Reproduzierbarkeit gelingt. Die Messung erfolgt mit dem Zeiss-Spektralphotometer bei Wellenlänge 652 m/gm in 0,25 cm-Küvetten. Wird mit dem Zeiss-Wechsellichtphotometer gearbeitet, dann bedient man sich des Filters J 66,4 und der 0.5 cm-Küvette.