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Untersuchungen zur Bestimmung von Methionin

I. Eine Mikromethode zur Bestimmung von Methionin, Cystin, Schwefelwasserstoff- und Schwefligsäureschwefel in Proteinen und proteinhaltigen Lebensmitteln
  • Josef Schormüller
  • Hildegard Ballschmieter
Originalabhandlungen

Zusammenfassung

Auf der Basis einer von Baernstein angegebenen Methode wurde ein Mikroverfahren zur gleichzeitigen Bestimmung von Methionin über Thiolacton und „flüchtiges Methyl“, von Cystin sowie von Schwefelwasserstoff- und Sulfitschwefel entwickelt, das die Bestimmung dieser Fraktionen in Proteinen, Gesamtlebensmitteln und anderen organischen Substanzen gestattet. Ein Vergleich mit anderen Verfahren erwies die Zuverlässigkeit und Leistungsfähigkeit dieser Methode.

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Copyright information

© Springer-Verlag 1951

Authors and Affiliations

  • Josef Schormüller
    • 1
  • Hildegard Ballschmieter
    • 1
  1. 1.Abteilung Physiologie und Pharmakologie des Robert-Koch-Institutes für Hygiene und Infektionskrankheiten Berlin-DahlemDeutschland

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