Summary
During cell multiplication of the Bacterium bifidum in media, that contain sugars or sugar alcohols, propionic acid is produced. The highest propionic acid concentrations have been found in sorbitol containing solutions.
Zusammenfassung
Bacterium bifidum bildet bei Vermehrung in Lösungen, die Zucker oder Zuckeralkohole enthalten, Propionsäure. Die höchsten Propionsäurekonzentrationen wurden in Lösungen gefunden, die Sorbit enthalten.
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Dittmann, J., Holm-Andersen, I., Liem, G. et al. Zum Stoffwechsel des Bacterium bifidum (Lactobacillus bifidus). Z. Kinder-Heilk. 101, 305–310 (1967). https://doi.org/10.1007/BF00445575
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF00445575