Questions to the supply of young infants with fat and fatty acids

Abstract

The fat content and the fatty acid pattern were analyzed in 30 commercially prepared milk formulae for healthy infants in the first 6 months of life.

We found an average fat content of 3.4 g or 3.6 g/100 ml in “partly adapted” and “adapted” milk formulae, between 1.4 g and 3.3 g/100 ml in “not defined” milk formulae. We regard a fat content lower than 3.0 g/100 ml and more than 4.0 g/100 ml as not advisable.

In most milk formulae the ratio of saturated: unsaturated fatty acids is similar to the ratio in human milk fat. This ratio is obtained from a mixture of cow's milk fat with vegetable oils or by a mixture of various vegetable fats.

The differences in the fatty acid pattern between the milk formulae and the fatty acid pattern in mature human milk are demonstrated and discussed.

The tolerance of milk formulae for young infants is not influenced in an unfavorable manner by butyric acid. A high portion of lauric acid in milk formulae seems undesirable.

The importance of the position of palmitic acid in the triglycerides of milk formulae for infants is discussed, and it is referred to the advantage of a mixture of cow's milk fat with vegetable fats.

A linoleic acid content of 3 kcal% in the minimum and 7 kcal% in the maximum in milk formulae for infants is regarded as advisable.

Zusammenfassung

In 30 Milchpräparaten für gesunde Säuglinge im ersten Lebenshalbjahr wurden Fettgehalt und Fettsäuremuster bestimmt.

In teiladaptierten und adaptierten Milchpräparaten wurde ein mittlerer Fettgehalt von 3,4 g bzw. 3,6 g/100 ml, in „nichtdefinierten” Milchpräparaten zwischen 1,4 g und 3,3 g/100 ml gefunden. Ein Fettgehalt von weniger als 3,0 g/100 ml oder mehr als 4,0 g/100 ml erscheint nicht empfehlenswert.

Das Verhältnis von gesättigten: ungesättigten Fettsäuren entspricht in der Mehrzahl der Milchpräparate etwa der Relation in Frauenmilchfett. Diese Relation wird z. T. durch Kombination von Kuhmilchfett mit Pflanzenölen, z. T. durch Kombination verschiedener Pflanzenfette erreicht.

Einige wichtige Unterschiede in den Fettsäuremustern der Milchpräparate im Vergleich zum Fettsäuremuster der reifen Frauenmilch werden aufgezeigt und diskutiert.

Es wird wahrscheinlich gemacht, daß Buttersäure die Verträglichkeit einer Milchnahrung für den jungen Säugling nicht ungünstig beeinflußt, während ein hoher Anteil von Laurinsäure als nicht wünschenswert angesehen wird.

Die Bedeutung der Stellung der Palmitinsäure in den Triglyceriden von Säuglingsmilchnahrungen wird diskutiert und auf die Vorzüge einer Mitverwendung von Kuhmilchfett in Fettkombinationen hingewiesen.