Einfache Schnellmethode zum Nachweis und zur Bestimmung der Gesamtmenge freier Fettsäuren und anderer organischer Säuren auf Dünnschicht-Chromatogrammen

Abstract

Free fatty acids can be identified by TLC according to the shape of the spots, if solvent systems with very small acetic acid content are used. By treatment of the chromatograms with sulfurylchloride/water characteristic bell-shaped spots are obtained.

A linear correlation exists between the product of basis line and spot height (P) and the quantity of acid (M). This fact may be used for the rapid quantitative determination of free fatty acids, with a standard deviation of about 2%.

It is also possible with the procedure described to detect saturated fatty acids and aromatic carboxylic acids by adding oleic acid as a tracer.

Zusammenfassung

Freie Fettsäuren können dünnschicht-chromatographisch aufgrund ihrer Fleckenform identifiziert werden, wenn man Fließmittelgemische mit sehr geringen Essigsäurezusätzen verwendet (Kieselgel G als stationäre Phase). Man erhält nach dem Verkohlen mit Schwefelsäure charakteristische glockenförmige Flecken mit scharfen Konturen. Zwischen dem Produkt aus Grundlinie und Höhe der Flecken und der aufgetragenen Substanzmenge besteht eine lineare Beziehung, die für die quantitative Bestimmung herangezogen werden kann. Die Standardabweichung der Methode beträgt etwa 2%. Auch gesättigte Fettsäuren und aromatische Carbonsäuren können nach Zusatz von Ölsäure als „tracer“ nachgewiesen werden.