Skip to main content
SpringerLink
Log in

Zum Abbau der l-Äpfelsäure durch Milchsäurebakterien

I. Mitteilung Über die Malat-abbauenden Enzyme des Bakterium “L” unter besonderer Berücksichtigung der Oxalessigsäure-Decarboxylase

  • Published:
Archiv für Mikrobiologie Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Es werden qualitative und quantitative Bestimmungen von Enzym-Aktivitäten beim Äpfelsäure-Milchsäurebakterium Stamm “L” beschrieben.

An Malat abbauenden Fermenten enthält Bacterium “L” neben einer Malat-Dehydrogenase auch Malic-Enzym. Die festgestellte Oxalessigsäure decarboxylierende Wirkung dürfte nicht dem Malic-Enzym, sondern einer selbständigen Oxalessigsäure-Decarboxylase zuzuordnen sein. Für den l-Äpfelsäureabbau durch Malic-Enzym sind nämlich freie Thiol-grouppen erforderlich, nicht aber für die Oxalessigsäure-Decarboxylierung. Auch unterscheiden sich die Michaelis-Konstanten der Enzym-Substrat-Komplexe wesentlich.

Ferner ist die Funktion des Biotins getestet. Während die CO2-Freisetzung aus l-Äpfelsäure durch Malic-Enzym von Avidin praktisch nicht gehemmt wird, ist die Hemmung bei der Oxalessigsäure-Decarboxylierung stark ausgeprägt. Daraus läßt sich schließen, daß die Oxalessigsäure-Decarboxylase aus Bacterium “L” ein Biotinproteid darstellt.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Literatur

  • Ables, P. G., I. H. Ravel, and W. Shive: J. biol. Chem. 236, 3263 (1961).

    PubMed  Google Scholar 

  • Bertho, A., u. W. Grassmann: Biochemisches Praktikum. 1936.

  • Bücher, T. H., G. Beisenherz, J. H. Boltze, K. H. Garbade, E. Meyer-Arendt u. G. Pfleiderer: Z. Naturforsch. 8b, 555 (1953).

    Google Scholar 

  • Cannata, J. I. B., and A. O. M. Stoppani: J. biol. Chem. 238, 1919 (1963).

    PubMed  Google Scholar 

  • Carr, J. G.: J. appl. Bact. 21, 267 (1959).

    Google Scholar 

  • Jerchel, D., P. Flesch u. E. Bauer: Justus Liebigs Ann. Chem. 601, 40 (1956).

    Google Scholar 

  • —, u. H. L. Schmidt: Justus Liebigs Ann. Chem. 613, 198 (1958).

    Google Scholar 

  • Kasiro, Y., E. Leone, and S. Ochoa: Proc. nat. Acad. Sci. (Wash.) 46, 1319 (1960).

    Google Scholar 

  • Keech, D. B., and M. F. Utter: J. biol. Chem. 238, 2605 (1963).

    Google Scholar 

  • Korkes, S., A. Campillo, and S. Ochoa: J. biol. Chem. 187, 891 (1950).

    PubMed  Google Scholar 

  • Lichstein, H. C.: J. biol. Chem. 212, 217 (1955).

    PubMed  Google Scholar 

  • —, and W. W. Umbreit: J. biol. Chem. 170, 329 (1947).

    Google Scholar 

  • Lynen, F.: Angew. Chem. 71, 481 (1959).

    Google Scholar 

  • —: Biochem. Z. 335, 101, 123 (1961).

    PubMed  Google Scholar 

  • Manus, I. R.: J. biol. Chem. 188, 736 (1951).

    Google Scholar 

  • Mehler, A. H., A. Kornberg, and S. Grisolia: J. biol. Chem. 174, 849 (1948).

    Google Scholar 

  • Müller-Thurgau, H., u. A. Osterwalder: Zbl. Bakt., II. Abt. 36, 129 (1913).

    Google Scholar 

  • Neilands, J. B.: J. biol. Chem. 208, 225 (1954).

    PubMed  Google Scholar 

  • Ochoa, S.: J. biol. Chem. 170, 413 (1947).

    Google Scholar 

  • —, A. H. Mehler, and H. Kornberg: J. biol. Chem. 174, 979 (1948).

    Google Scholar 

  • Pfleiderer, G., D. Jeckel u. Th. Wieland: Biochem. Z. 330, 296 (1959).

    Google Scholar 

  • Veiga Salles, J. B., and S. Ochoa: J. biol. Chem. 187, 849 (1950a).

    PubMed  Google Scholar 

  • —, I. Harary, R. F. Banfi, and S. Ochoa: Nature (Lond.) 165, 675 (1950b).

    Google Scholar 

  • Saz, J., and I. A. Hubbard: J. biol. Chem. 225, 921 (1957).

    PubMed  Google Scholar 

  • Schmidt, H. L., G. Hüskens u. D. Jerchel: Arch. Mikrobiol. 43, 162 (1962).

    PubMed  Google Scholar 

  • Scrutton, M. C., D. B. Keech, and M. F. Utter: J. biol. Chem. 240, 575 (1965).

    Google Scholar 

  • Seubert, W., u. U. Remberger: Biochem. Z. 334, 401 (1961).

    PubMed  Google Scholar 

  • Utter, M. F., and F. Kurahashi: J. biol. Chem. 207, 787, 821 (1954a).

    PubMed  Google Scholar 

  • —, and Irwin A. Rose: J. biol. Chem. 207, 803 (1954b).

    PubMed  Google Scholar 

  • Umbreit, W. W.: Manometrique Technique, 2. Aufl. Burgess Publishing Co. Minneapolis 15, Minn. 1959.

    Google Scholar 

  • Vennesland, B., B. C. Gollub, and I. F. Speck: J. biol. Chem. 178, 301 (1949).

    Google Scholar 

  • Vössing, R.: Dissertation, Mainz 1964.

  • Wessmann, G. L., and C. H. Werkman: Arch. Biochem. 26, 214 (1950).

    PubMed  Google Scholar 

  • Wolfe, R. G., and J. B. Neilands: J. biol. Chem. 221, 61 (1956).

    PubMed  Google Scholar 

  • Warburg, O., u. W. Christian: Biochem. Z. 282, 157 (1935); 310, 384 (1942).

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Pharmazeutischen Institut der Johannes Gutenberg-Universität Mainz, Mainz, Deutschland

    Peter Flesch & Brigitte Holbach

Authors
  1. Peter Flesch
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. Brigitte Holbach
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Additional information

Teil der Diplomarbeit B. Holbach-Simon, Mainz 1964.

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Flesch, P., Holbach, B. Zum Abbau der l-Äpfelsäure durch Milchsäurebakterien. Archiv. Mikrobiol. 51, 401–413 (1965). https://doi.org/10.1007/BF00408922

Download citation

  • Received:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF00408922

Search

Navigation