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Pflegezeitschrift

, Volume 71, Issue 8, pp 28–31 | Cite as

Die Optimierte Mischkost für Kinder und Jugendliche

Empfehlungen zur Kinderernährung und ihre Umsetzung

  • Mathilde Kersting
  • Hermann Kalhoff
  • Thomas Lücke
Pflegepraxis

Zusammenfassung

Eine gesunde Ernährung im Kindes- und Jugendalter ist eine wichtige Voraussetzung für Wachstum und Entwicklung und ein wesentlicher Beitrag zur Prävention ernährungsmitbedingter Krankheiten im Erwachsenenalter. Mit dem Konzept der Optimierten Mischkost stehen wissenschaftlich begründete, praktisch formulierte Empfehlungen für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen zur Verfügung, die auch im Krankenhaus oder einer Reha-Einrichtung anwendbar sind. Für die Lebensmittelwahl gelten einfache Regeln, die mit Ampelfarben vermittelt werden. Kompromisse zwischen den Empfehlungen und der Ernährungspraxis sind notwendig und möglich, ohne die Nährstoffversorgung zu gefährden. Mit flexibler Ernährungserziehung, gemeinsamen Mahlzeiten in entspannter Atmosphäre und mit geschickter Gestaltung der Essensangebote können Eltern und Betreuer die Attraktivität einer gesunden Ernährung bei Kindern und Jugendlichen fördern. Forschungserkenntnisse aus dem Lebensmittelmarketing und der Verhaltensökonomie können auch für die Steigerung der Attraktivität gesunder Essensangebote bei Kindern und Jugendlichen genutzt werden.

Schlüsselwörter

Prävention Optimierte Mischkost Lebensmittelauswahl Ernährungserziehung Lebensmittelmarketing 

Copyright information

© Springer Medizin Verlag GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  • Mathilde Kersting
    • 1
  • Hermann Kalhoff
    • 2
  • Thomas Lücke
    • 1
  1. 1.Klinik für Kinder- und Jugendmedizin der Ruhr-Universität BochumBochumDeutschland
  2. 2.Klinik für Kinder- und Jugend-medizin am Klinikum DortmundDortmundDeutschland

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