Résumé

Le but de la présente étude était de rechercher l’existence d’une relation entre la sensation de brûlures après consommation de plats pimentés et la présence d’une lésion peptique gastrique ou duodénale.

Cadre, patients et méthode

Cette étude prospective a été réalisée du 1^er janvier au 31 juillet 2005 à l’hôpital d’instruction des armées de Cotonou. Ont été inclus tous les 207 patients de plus de 15 ans admis pour œsogastroduodénoscopie quel que soit le motif. La question posée était la suivante : « Ressentezvous des brûlures après consommation de plats pimentés ? ». Ont été exclus tous ceux qui volontairement ou sur conseil d’un agent de santé ne consommaient plus de plats contenant du piment. Les 183 patients restants ont été répartis en deux groupes. Ceux qui ressentaient des brûlures groupe 1 (n = 94) et ceux qui ne ressentaient pas de brûlure groupe 2 (n = 89). La comparaison des groupes a été faite par le test de Khi² avec un seuil de significativité p < 0,05.

Résultats

L’ulcère gastrique était plus souvent trouvé chez les patients du groupe 1 avec brûlure (15/94, soit 15,9 %) que chez les patients du groupe 2 sans brûlure (9/89, soit 10,11 %) mais la différence n’était pas statistiquement significative (p = 0,32). La proportion de patients ayant un ulcère duodénal était pratiquement la même dans les deux groupes (20,2 et 21,4 %).

L’examen endoscopique était plus souvent normal chez les sujets du groupe 2 (28 %) que ceux du groupe 1 (12 %).

Conclusion

Nous n’avons pas observé de relation entre la présence d’ulcère gastrique et duodénal et la sensation de brûlure après prise de plats pimentés. Si l’on voulait considérer cette sensation comme test diagnostique pour poser l’indication d’une œsogastroduodénoscopie, la sensibilité et la spécificité seraient faibles (60 et 49,7 %) respectivement.