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Monatsschrift Kinderheilkunde

, Volume 152, Issue 3, pp 318–320 | Cite as

Hinweise zur Zubereitung und Handhabung von Säuglingsnahrungen

  • Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinderheilkunde und Jugendmedizin
  • Nutrition Commission of the German Association for Pediatrics and Youth Medicine
  • B. Koletzko
Pädiatrie aktuell: Stellungnahme

Eine inadäquate Zubereitung und Handhabung von Säuglingsnahrungen kann v. a. bei jungen Säuglingen gesundheitliche Schäden hervorrufen. Deshalb gibt die Ernährungskommission Empfehlungen, die sich auf Belastungen durch hohe Nitrat-, Kupfer- oder Bleigehalte des zur Zubereitung verwandten Wassers sowie auf mögliche Infektionsrisiken beziehen.

Qualität des zur Zubereitung verwendeten Trinkwassers

Für die Zubereitung von Säuglingsnahrung ist grundsätzlich frisch aus der Leitung entnommenes Trinkwasser einzusetzen. Dabei soll nicht „Standwasser“ genommen werden, also Wasser, das mehrere Stunden in den Hausleitungen gestanden hat, sondern Fließwasser, das nach Ablaufen des Standwassers kalt gewonnen wird. Wasser aus haushaltsüblichen Wasserfiltern sollte nicht verwendet werden, da durch Wasserfilter Keimzahlen und Fremdstoffkonzentrationen erhöht werden können.

Dem Grundsatz des vorbeugenden Gesundheitsschutzes entsprechend sollen Säuglingsnahrungen aus Trockenmilchprodukten nicht mit...

Notes

Interessenkonflikt:

Keine Angaben

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Copyright information

© Springer-Verlag 2004

Authors and Affiliations

  • Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinderheilkunde und Jugendmedizin
  • Nutrition Commission of the German Association for Pediatrics and Youth Medicine
  • B. Koletzko
    • 1
  1. 1.Dr. von Haunersches KinderspitalKlinikum der Universität MünchenMünchenDeutschland

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