Dioxin and dioxin-like PCB levels in cod-liver and -muscle from different fishing grounds of the North- and Baltic Sea and the North Atlantic

GENERELLE ASPEKTE

Abstract

The contaminant levels of dioxins, dioxin-like PCBs and non dioxin-like PCBs were determined in pooled samples of cod liver and corresponding cod muscle from different fishing grounds of the North- and Baltic Sea and from East Greenland. The dependence of the contaminant concentrations was studied on cod of three different sizes caught at the same fishing ground. Samples were taken during different research trips at 11 fishing grounds of the Baltic Sea, and 3 fishing grounds of the North Sea and of East Greenland in 2006 and 2007, respectively. Cod liver from the Baltic- and the North Sea were highly contaminated. Mean concentrations were 93 and 83 ng WHO-TEQ/kg wet weight (w.w.), respectively. Cod livers from East Greenland had only low contaminant levels of 3.4 ng WHO-TEQ/kg w.w. Highest concentrations were found in livers from the Bay of Kiel. Within the same fishing area the concentrations increased with the size of the cod. The WHO-TEQ amounts of the cod fillets were below 1 ng WHO-TEQ/kg w.w. and thus within the commonly observed low range for lean fish.

Keywords

Cod liver Cod muscle Contamination Spatial distribution Length dependence PCDD/F dl-PCB 

Zusammenfassung

Es wurden die Gehalte von Dioxinen, von dioxinähnlichen PCBs und nicht dioxinähnlichen PCBs in Kabeljau- bzw. Dorschleberproben aus verschiedenen Fanggebieten der Ostsee, Nordsee und des Nordatlantik erfasst. Zudem wurden Untersuchungen zur Belastung der Lebern und der zugehörigen Fische in Abhängigkeit von der Größe (Alter) der Fische durchgeführt. Auf mehreren Fischerei-Forschungsreisen wurden an elf Fangplätzen in der Ostsee und je drei Fanggebieten in der Nordsee und vor Ostgrönland Kabeljauleberproben und dazu gehörige Muskelfleischproben gesammelt. Insgesamt waren die untersuchten Dorschlebern aus der Ostsee und der Nordsee sehr hoch mit Dioxinen und Dioxin-ähnlichen PCB belastet. Die mittleren Gehalte der Lebern aus der Ostsee und aus der Nordsee waren mit 93 bzw. 83 ng WHO-TEQ/kg Frischgewicht (FG) nahezu identisch. Die Kabeljaulebern von Fischen aus Ostgrönland waren dagegen mit 3,4 ng WHO-TEQ/kg FG deutlich geringer kontaminiert. Die höchsten Gehalte wurden in Lebern von Fischen aus der Kieler Bucht gemessen. Die WHO-TEQ-Gehalte der Dorschfilets blieben weit unter 1 ng/kg FG und damit in dem für Magerfische üblichen niedrigen Bereich. Die Untersuchungsergebnisse zur Abhängigkeit der Belastung von der Größe zeigen eine eindeutige Zunahme der Gesamtbelastung mit der Länge der Fische sowohl in den Lebern als auch im Muskel, d. h. innerhalb eines Fanges nimmt die Belastung mit der Größe der Fische zu.

Schlüsselwörter

Kabeljauleber Belastung Räumliche Verteilung Längenabhängigkeit 

Notes

Acknowledgment

Part of the study was financed by the Federal Institute for Risk Assessment, Berlin, Germany.

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Copyright information

© Birkhäuser Verlag, Basel/Switzerland 2009

Authors and Affiliations

  1. 1.Department of Safety and Quality of Milk and Fish ProductsMax Rubner-Institute, Federal Research Institute of Nutrition and FoodHamburgGermany
  2. 2.Federal Institute for Risk AssessmentBerlinGermany

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