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Qualitas Plantarum

, Volume 29, Issue 1–2, pp 179–186 | Cite as

Nitrate contents of kohlrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes Lam.) as influenced by fertilization

  • Venter F. 
  • P. D. Fritz
Article

Abstract

The influence of different nitrogen doses given in different nitrogen forms on the nitrate contents of kohlrabi plants was examined in greenhouse-and field experiments. Increasing nitrogen amounts applied are followed by an increase in the nitrate contents of kohirabi. Nitrate fertilizers resulted in the highest and calcium cyanamide in the lowest nitrate contents. The nitrate contents of kohlrabi tubers sharply decreased along with prolonged period of time between the last nitrogen fertilization and harvesting. The nitrate increase was highest in the leaf stalks on the external and middle leaves but was only 20 to 25% of that level in the leaf blades and in tubers. At about the same level of nitrogen fertilization, nitrate contents of greenhouse kohlrabi cultivated at a time of year poor in light were considerably higher than those of fieldgrown kohlrabi in summertime.

Keywords

Leaf Blade Brassica Oleracea Nitrogen Fertilization Nitrate Content Nitrate Accumulation 
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Zusammenfassung

In Gewächshaus-und Freilandversuchen mit Kohlrabi wurde der Einfluß unterschiedlicher Stickstoff-Gaben in verschiedenen N-Formen auf den Nitrat-Gehalt in Kohlrabipflanzen untersucht. Es wurde festgestellt, daß die Steigerung des N-Angebotes zu einer Erhöhung des Nitrat-Gehaltes in Kohlrabi führte, wobei Nitrat-Dünger zumeist die höchsten, Kalkstickstoff die niedrigsten Nitrat-Gehalte bewirkten. Mit zunehmendem Abstand der Ernte von der letzten N-Düngung nahm der Nitrat-Gehalt der Kohlrabiknollen stark ab. Die Nitrat-Anreicherung war in den Blattstielen der äußeren und mittleren Blätter am höchsten, in den Blattspreiten und in der Knolle lag sie nur bei etwas 20 bis 25% dieser Werte. Der Nitrat-Gehalt in Zichtarmer Zeit im Gewächshaus kultivierter Kohlrabiknollen lag—bei etwa gleichem Stickstoff-Angebot—wesentlich höher als der von Freilandkohlrabi im Sommer.

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Copyright information

© Dr. W. Junk b.v. Publishers 1979

Authors and Affiliations

  • Venter F. 
    • 1
  • P. D. Fritz
    • 1
  1. 1.Lehrstuhl für Gemüsebau der Technischen Universität MünchenFreising-WeihenstephanGermany, F.R.

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