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European Potato Journal

, Volume 2, Issue 1, pp 84–87 | Cite as

Working groups of the association

Report on the third international meeting on potato quality research, held at zürich-oerlikon, switzerland, on february 5th, 6th and 7th, 19591
Article

Resume

Les résultats les plus importants de cette réunion sont:
  1. 1.

    Une méthode uniforme pour la taxation de la qualité culinaire des variétés de pommes de terre (Tableau 1).

     
  2. 2.

    L'intention de donner en échange des échantillons de pommes de terre afin de taxer la qualité culinaire selon la méthode proposée et de comparer les résultats de ces opérations.

     
  3. 3.

    La préparation de ces échantillons sera uniforme, c'est-à-dire, cuire à la vapeur des tubercules épluchés à la main sans addition de sel.

     

Zusammenfassung

Die wichtigsten Ergebnisse dieser Tagung sind:
  1. 1.

    Eine einheitliche Methode für die Beurteilung der Speisequalität von Kartoffelsorten (Tabelle 1).

     
  2. 2.

    Das Vorhaben Kartoffelproben auszutauschen zur Beurteilung der Speisequalität nach der vorgeschlagenen Methode und zum Vergleich der Ergebnisse.

     
  3. 3.

    Die Art der Herrichtung wird einheitlich sein: geschält, gedämpft ohne Salzbeigabe.

     

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References

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Copyright information

© Kluwer Academic Publishers 1959

Authors and Affiliations

  • C. Lugt
    • 1
  1. 1.Institute for Biological and Chemical Research on Field Crops and Herbage (I.B.S.)WageningenNetherlands

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