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Über die Bedeutung der Kuhmilchmolke für die Entstehung akuter diarrhoischer Ernährungsstörungen im Säuglingsalter

III. Mitteilung. Die Wirkung albuminfreier Kuhmilchmolke auf Colibakterien

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Zusammenfassung

  1. 1.

    Enteiweißte Kuhmilchmolke begünstigt im Vergleich zu Milchzuckerwasserlösung gleicher Konzentration bei sonst gleichen Bedingungen Vermehrung und Säurebildung der Colibakterien.

  2. 2.

    Bei Verminderung der Molkenkonzentration auf 1/3 wird diese Begünstigung abgeschwächt. Die Vermehrung der Bakterienzahl senkt sich dabei auf die Hälfte, der Säurezuwachs auf 2/3 des Wertes bei Vollmolkengehalt.

  3. 3.

    Die Begünstigung des Bakterienwachstums durch eiweißfreie Kuhmilchmolke ist nicht Folge der osmotischen Differenz der Nährlösungen; sie bleibt beim Ersatz der Molke durch Kochsalzlösung entsprechender Konzentration aus.

  4. 4.

    Die experimentellen Ergebnisse stützen die in den klinischen Versuchen beobachtete Molkenwirkung.

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Davidsohn, H. Über die Bedeutung der Kuhmilchmolke für die Entstehung akuter diarrhoischer Ernährungsstörungen im Säuglingsalter. Z. Kinder-Heilk. 39, 23–28 (1925). https://doi.org/10.1007/BF02225858

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