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Habitudes familiales, normes diététiques et pratiques alimentaires: une analyse des repas en famille en Suisse romande

  • Benoît Bastard
  • Laura Cardia-Vonèche
Nutrition

Conclusion

Ces observations encore partielles montrent que l'élaboration des normes de l'alimentation familiale repose sur une réinter-prétation propre à chaque famille des normes sociales et culturelles en matière de nutrition. Les règles d'une alimentation saine, même lorsqu'elles sont bien connues, sont fréquemment transgressées pour répondre aux attentes des membres de la famille ou aux exigences de l'harmonie familiale. L'étude faite met l'accent simultanément sur l'autonomie de la famille dans ses choix alimentaires et sur sa détermination par des modèles exogènes particulièrement prégnants. Elle souligne l'intérêt d'approfondir l'analyse de l'intégration des normes diététiques et des exigences familiales.

Family habits, dietary norms and nutritional behaviour: an analysis of family meals in the French-speaking part of Switzerland

Abstract

This paper presents the initial results of a study of 100 French-speaking Swiss families. The main aim was to determine the importance of family meals in transmitting eating habits, the analysis shows that these habits depend partly on the individuals' personal preferences, and partly on the way each family interprets external norms such as cultural models and dietary principles.

Familiengewohnheiten, diätetische Normen und Ernährungsgepflogenheiten in der Westschweiz

Zusammenfassung

Diese Arbeit beinhaltet erste Ergebnisse einer 100 Westschweizer Familien betreffenden Untersuchung. Sie soll aufzeigen, dass die im Familienkreise eingenommene Mahlzeit eines der Hauptmomente in der Ueberlieferung der Essgewohnheiten darstellt. Die Auswertung der betreffenden Befragungen deutet an, dass diese Gewohnheiten von den individuellen Vorlieben der einzelnen Familienmitglieder abhängen und sich gleichzeitig auf eine erneute, der Familie eigenen Auslegung der Umgebungsnormen, d.h. auf die kulturellen Vorbilder und die diätetischen Grundsätze, stützen.

Copyright information

© Schweiz Gesellschaft für Sozial- und Präventivmedizin 1985

Authors and Affiliations

  • Benoît Bastard
    • 1
  • Laura Cardia-Vonèche
    • 1
  1. 1.Institut de médecine sociale et préventiveGenève

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