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Zeitschrift für Ernährungswissenschaft

, Volume 26, Issue 4, pp 226–229 | Cite as

Blood glucose and plasma insulin responses to fat-free milk and low-lactose fat-free milk in young type 1 diabetics

  • J. Wright
  • V. Marks
  • S. Salminen
Original Contributions
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Summary

The blood glucose and plasma insulin responses to test milk samples were studied in eight insulin-dependent diabetics. After an overnight fast, the subjects (aged 20–45 years) were given a breakfast containing two Weetabix biscuits (20 g carbohydrate) with 500 ml of either regular (S) fat-free milk (25 g lactose) or 500 ml of a new low-lactose (D) fat-free milk (3.75 g lactose and 4.25 g fructose). The regular morning insulin dose was omitted. Mean basal plasma glucose level was slightly higher before S milk (11.4 vs. 10.1 mmol/l). The peak increment in plasma glucose was higher in S milk (9.4 vs. 6.6 mmol/l). The rise was 83% above basal (S) vs. 65% (D). Although the final mean plasma glucose concentration was not significantly higher 3 h after S milk compared with D milk (17.9 vs. 14.3 mmol/l) the incremental area under the plasma glucose curve was much greater (p<0.001) with S milk than with D milk (1266±295 units vs. 909±242 units). No galactose was detectable in any sample and there was no difference in plasma Β-hydroxybutyrate levels. The results suggest that the low-lactose fat-free milk (D) may be suitable for diabetic diets and weight reducing diets due to the lower contribution of energy. The results suggest that fat-free milk does not exert a fast action on blood glucose concentration and therefore fat-free milk and especially low-lactose fat-free milk may also prove to be suitable for diabetic diets.

Key words

bloodglucose galactose low-lactosemilk insulin-dependentdiabetes 

Zusammenfassung

Die Reaktionen des Glucosegehaltes im Blut und des Insulingehaltes im Plasma auf die Gabe von Milchproben wurde bei acht insulinabhängigen Diabetikern studiert. Nach Fasten über Nacht wurde den 20–45 Jahre alten Versuchspersonen ein Frühstück verabreicht, das zwei sogenannte Weetabix-Kekse (20 g Kohlenhydrate) sowie 500 ml normale Magermilch mit 25 g Lactose (S-Milch) oder Magermilch mit nur 3,75 g Lactose (+4,25 g Fructose) (D-Milch) enthielt. Die normale morgendliche Insulindosis wurde ausgelassen. Der mittlere basale Glucosespiegel im Plasma war bei den Versuchspersonen, die S-Milch erhielten, geringfügig niedriger als in der anderen Gruppe (11,3 bzw. 10,1 mmol/l). Der Anstieg der Plasmaglucose war nach S-Milch stärker als nach D-Milch (9,4 bzw. 6,6 mmol/l). Obwohl 3 Stunden nach der Ingestion die mittleren Plasmaglucosekonzentrationen sich nicht signifikant unterschieden (17,9 bzw. 14,3 mmol/l), war doch die Fläche unter der Kurve für die Plasmaglucose bei S-Milch-Gabe viel größer (p<0,001) als nach D-Milch (1266±295 Einheiten gegenüber 909±242 Einheiten). In keiner Probe konnte Galactose gefunden werden; auch lag kein Unterschied im Β-Hydroxybutyratgehalt vor. Die Ergebnisse zeigen, daß lactosearme Milch für Diabetiker- und Reduktionsdiäten geeignet ist. Sie ruft keine schnellen änderungen der Blutglucosekonzentrationen hervor.

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Copyright information

© Dr. Dietrich Steinkopff Verlag 1987

Authors and Affiliations

  • J. Wright
    • 1
  • V. Marks
    • 1
  • S. Salminen
    • 2
  1. 1.Department of BiochemistryUniversity of SurreyGuildfordUK
  2. 2.Valio Finnish Co-operative Dairies' AssociationHelsinkiFinland

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