Advertisement

Zeitschrift für Ernährungswissenschaft

, Volume 26, Issue 4, pp 219–225 | Cite as

Dietary cottonseed protein and cholesterol metabolism

  • A. C. Beynen
  • G. U. Liepa
Original Contributions

Summary

Low-gossypol, glandless cottonseed protein may become a major product for human consumption. In this presentation, the influence of cottonseed protein on several aspects of cholesterol metabolism will be described. Studies with rabbits and rats have shown that dietary cottonseed protein very effectively lowers the concentration of plasma cholesterol when compared to the animal protein casein. No such effect has been found in hamsters, but cottonseed protein may slightly elevate the percentage of serum total cholesterol carried by the high density lipoproteins. There is suggestive evidence that in humans the replacement of animal proteins in the diet by cottonseed protein causes a small decrease in serum cholesterol levels, but more studies are required to substantiate this. In hamsters dietary cottonseed protein effectively suppresses the formation of gallstones when compared to casein. On diets containing cottonseed protein the concentrations of both cholesterol and phospholipids in bile fluid are significantly decreased. We tentatively suggest that the consumption of cottonseed protein will have a favorable effect on cholesterol metabolism.

Key words

dietarycottonseed protein serumcholesterol gallstones 

Zusammenfassung

Eiweiß aus Baumwollsamen, das wenig Gossypol enthält, könnte für die Humanernährung ein wichtiges Produkt werden. In diesem Artikel wird der Einfluß von Eiweiß aus Baumwollsamen auf den Cholesterinstoffwechsel beschrieben. Versuche mit Kaninchen und Ratten zeigten, daß Baumwollsameneiweiß die Serumcholesterinkonzentration im Vergleich zum tierischen Eiweiß, Kasein, sehr stark erniedrigt. Dieser Effekt wurde bei Hamstern nicht beobachtet, aber Baumwollsameneiweiß erhöhte den Anteil des Gesamtserumcholesterins in der HDL-Lipoproteingruppe ein wenig. Es gibt Hinweise dafür, daß bei Menschen der Ersatz von tierischem Eiweiß durch Baumwollsameneiweiß in der Nahrung eine geringe Abnahme des Serumcholesterinspiegels verursacht, jedoch sind noch Studien erforderlich, um dies zu untermauern. Bei Hamstern unterdrückt Baumwollsameneiweiß, im Vergleich mit Kasein, die Bildung von Gallensteinen. Bei Diäten, die Baumwollsameneiweiß enthalten, sind sowohl die Konzentration von Cholesterin sowie auch von Phospholipiden in der Gallenflüssigkeit signifikant erniedrigt. Wir vermuten, daß der Konsum von Baumwollsameneiweiß einen günstigen Effekt auf den Cholesterinmetabolismus hat.

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

References

  1. 1.
    Beynen AC, Schouten JA (1983) Nutr Rep Int 28:835Google Scholar
  2. 2.
    Blankenship DC, Alford BB (1983) Cottonseed: The New Staff of Life. TWU Press, Denton, TexasGoogle Scholar
  3. 3.
    Cater CM, Mattil KF, Meinke WW, Taranto MV, Lawhon JT, Alford BB (1977) J Am Oil Chem Soc 54:90ACrossRefGoogle Scholar
  4. 4.
    El-Shaarawy MI, Mesallam AS (1987) Z Ernährungswiss 26:100CrossRefGoogle Scholar
  5. 5.
    Grundy SM, Abrams JJ (1983) Am J Clin Nutr 38:245Google Scholar
  6. 6.
    Huff MW, Hamilton RMG, Carroll KK (1977) Atherosclerosis 28:187CrossRefGoogle Scholar
  7. 7.
    Kritchevsky D, Klurfeld DM (1979) Am J Clin Nutr 32:2174Google Scholar
  8. 8.
    Kritchevsky D, Weber MM, Klurfeld DM (1984) Nutr Rep Int 29:117Google Scholar
  9. 9.
    Mahfouz-Cercone S, Johnson JE, Liepa GU (1984) Lipids 19:5CrossRefGoogle Scholar
  10. 10.
    Miller NE (1978) Lipids 13:914CrossRefGoogle Scholar
  11. 11.
    Park M-SC, Kudchodkar BJ, Liepa GU (1987) J Nutr 117:30Google Scholar
  12. 12.
    Park M-SC, Liepa GU (1982) J Nutr 112:1892Google Scholar
  13. 13.
    Richmond AS, DiMarco NM, Stroebel MG, Liepa GU (1984) Nutr Rep Int 30:1069Google Scholar
  14. 14.
    Sirtori CR, Agradi E, Conti F, Mantero O, Gatti E (1977) Lancet 1:275CrossRefGoogle Scholar
  15. 15.
    Stamler J (1979) In: Levy R, Rifkind B, Dennis B, Ernst N (eds) Nutrition, Lipids, and Coronary Heart Disease. Raven Press, New York, p 25Google Scholar
  16. 16.
    Sturdevant RAL, Pearce ML, Dayton S (1973) New Engl J Med 288:24CrossRefGoogle Scholar
  17. 17.
    Sullivan MA, Duffy A, DiMarco N, Liepa GU (1985) Lipids 20:1CrossRefGoogle Scholar
  18. 18.
    Thomas MR, Ashby J, Sneed SM, O'Rear LM (1979) J Nutr 109:397Google Scholar
  19. 19.
    Van Raaij JMA, Katan MB, West CE, Hautvast JGAJ (1982) Am J Clin Nutr 35:925Google Scholar
  20. 20.
    West CE, Beynen AC (1985) In: Galesloot TE, Tinbergen BJ (eds) Milk Proteins '84. Pudoc, Wageningen, p 80Google Scholar
  21. 21.
    West CE, Beynen AC, Terpstra AHM, Scholz KE, Woodward CJH, Carroll KK (1983) Atherosclerosis 46:253CrossRefGoogle Scholar
  22. 22.
    Wolfe BM, Giovanetti PM, Cheng DCH, Roberts DCK, Carroll KK (1981) Nutr Rep Int 24:1187Google Scholar

Copyright information

© Dr. Dietrich Steinkopff Verlag 1987

Authors and Affiliations

  • A. C. Beynen
    • 1
    • 2
  • G. U. Liepa
    • 3
  1. 1.Department of Laboratory Animal ScienceState UniversityUtrecht
  2. 2.Department of Human NutritionAgricultural UniversityWageningen
  3. 3.Department of Nutrition and Food SciencesTexas Woman's UniversityDenton

Personalised recommendations