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Zeitschrift für Ernährungswissenschaft

, Volume 10, Issue 2, pp 111–114 | Cite as

Über das Verhalten von14C-markierten Diacctylweinsäuremono- und -diglyceriden in vitro und im Organismus der Ratte

  • K. Lang
  • B. Schmidt
Originalarbeiten

Zusammenfassung

  1. 1.

    Die vorliegende Substanz wird in geringem Umfang, maximal zu 10–20%, im wäßrigen Medium gespalten.

     
  2. 2.

    Im Organismus der Ratte wird rd. 1/3 der14C-Aktivität der Substanz resorbiert.

     
  3. 3.

    Die Ausscheidung der14C-Aktivität erfolgt zu 12–20% via Lunge, zu 8–13 % via Niere, während der im Körper verbleibende Anteil nur 2% ausmacht.

     

Summary

  1. 1.

    In aqueous phosphate buffer diacetyl tartaric acid monoglyceride is hydrolyzed to glyceride and tartaric acid.

     
  2. 2.

    Orally administered14C-labeled emulsifier to rats is absorbed to 26–31% of the activity given.

     
  3. 3.

    21–20% are oxidized to14CO2, 8–13% are excreted in the urine, 2% are retained in the carcass.

     

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Copyright information

© Dr. Dietrich Steinkopff Verlag 1970

Authors and Affiliations

  • K. Lang
    • 1
  • B. Schmidt
    • 1
  1. 1.Physiologisch-Chemischen Institut der Johannes-Gutenberg-Universität MainzDeutschland

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