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Zeitschrift für Ernährungswissenschaft

, Volume 17, Issue 4, pp 197–205 | Cite as

Wirkung von Dattelkernmehl und Cellulose auf Wachstum, Futterverwertung und Lipidstoffwechselparameter wachsender und ausgewachsener Ratten

  • I. Elmadfa
  • I. Domke
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Zusammenfassung

An wachsenden und ausgewachsenen Ratten wurde die Wirkung von Dattelkernmehl auf Wachstum, Futterverwertung und Fettstoffwechselparameter untersucht. Als Vergleichssubstanz diente Cellulosepulver.

Das Dattelkernmehl bewirkte im Gegensatz zu Cellulose eine Steigerung der Nahrungsaufnahme und der Gewichtszunahmen. Die Futterverwertung verschlechterte sich bei Verabreichung beider Ballaststoffträger.

Dattelkernmehl bewirkte eine größere Erhöhung des Kotgewichts und -volumens als Cellulose; der Gehalt an Rohfaser im Kot stieg jedoch bei mit Cellulose ernährten Tieren stärker an. Vermutlich besteht die Rohfaser des Dattelkernmehls aus leichter spaltbaren Verbindungen wie z. B. Hemicellulosen.

Dattelkernmehl verursachte bei wachsenden Ratten eine Zunahme der Serumgesamtlipide und des Serumcholesterins. Der Neutral- und Gesamtfettgehalt in der Leber stieg bei ausgewachsenen Ratten ebenfalls an. Bei den jüngeren Tieren wurde histologisch eine verstärkte Einlagerung von Triglyzeriden in der Leber nachgewiesen.

Cellulose beeinflußte bei Ratten beider Altersgruppen den Lipidstoffwechsel nur geringfügig.

Dattelkernmehl enthält eine Komponente, die eine lipidanabole Wirkung hervorruft. Sein hoher Ballaststoffgehalt kann diesen Einfluß nicht kompensieren.

Summary

In experiments with growing and adult Wistar-rats, the influence of date-seed flour on growth, food intake/utilization and lipid metabolism was studied. Cellulose powder was used as control substance.

Unlike cellulose the date-seed flour increased the food intake and the gained body weights of the animals. The food utilization impaired after supplying both date-seed flour and cellulose.

Date-seed flour as source of crude fibers in the diet caused a higher increase of weight and volume of the faeces than equivalent amounts of cellulose. Cellulose fed animals showed a higher crude fiber content of the faeces. The crude fiber of date seeds is supposed to consist of compounds more easily digested than cellulose such as hemicelluloses.

Date-seed flour led to a significant increase of serum total lipids and serum cholesterol of growing rats. In the liver of adult rats the neutral fats and total lipids were increased too. A clear fatty infiltration in the liver of growing rats was detected.

Cellulose did not significantly influence the lipid metabolism of both growing and adult rats.

There must be a certain compound in the date seeds causing this lipid anabolic effect, which is not compensated by their relatively high crude fiber-content.

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Copyright information

© Dr. Dietrich Steinkopff Verlag 1978

Authors and Affiliations

  • I. Elmadfa
    • 1
  • I. Domke
    • 1
  1. 1.Institut für Ernährungswissenschaft I der Justus-Liebig-Universität GießenDeutschland

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