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Qualitas Plantarum et Materiae Vegetabiles

, Volume 3, Issue 1, pp 500–507 | Cite as

La génétique des anthocyanes des raisins

  • P. M. Durquety
V. Tannins Et Anthocyanes

Résumé

Cette étude distingue trois types: A, B et C d'anthocyanes dans le genreVitis. Ces types se différencient par une glucosidification et une oxydation plus ou moins importantes:
  1. A

    vinifera monoglucosides — triphénols

     
  2. B

    riparia diglucosides — triphénols

     
  3. C

    Aestivalis monoglucosides — diphénols

     

L'hypothèse d'un facteur génétique de glucosidification (G, g) semble se confirmer; celle du facteur oxydation demande plus complète information.

Summary

Our researches show the three types (A, B, C) of anthocyanes in the genus Vitis. The types are differentiated by a more or less strong glucosidification and hydroxyl-formation.
  1. A:

    vinifera — monoglucosides — triphenols

     
  2. B:

    riparia — diglucosides — triphenols

     
  3. C:

    aestivalis — monoglucosides — diphenols

     

The hypothesis of a genetical factor (G, g) for the glucosidification seems to be prooved; the oxydation-factor has to be investigated more deeply.

Zusammenfassung

Aus unseren Untersuchungen ergeben sich drei Typen, A, B, C, von Anthocyanen in der Gattung Vitis. Diese Typen unterscheiden sich durch eine mehr oder weniger grosse Glukosidierung und Hydroxyl-Bildung:
  1. A

    Vinifera — Monoglukoside — Triphenole

     
  2. B

    riparia — Diglukoside — Triphenole

     
  3. C

    aestivalis — Monoglukoside — Diphenole

     

Die Hypothese eines genetischen Faktors (G, g) für die Glukosidierung scheint sich zu bestätigen; die eines Hydroxylierungsfaktors ist noch näher zu erforschen.

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Copyright information

© Uitgeverij Dr. W. Junk 1958

Authors and Affiliations

  • P. M. Durquety
    • 1
  1. 1.I.N.R.A. Pont de la MayeGironde

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