Aminozueker im Tabak
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Zusammenfassung
Tabake mit viel Zucker (Schneidegutsorten) enthalten neben den reinen Zuckern auch Aminozucker, die während der Trocknung entstehen. Die Aminozucker täuschen analytisch höhere Zuckerwerte vor, sind aber in qualitativer Hinsicht far den Tabak positiv zu werten. Analysenmetboden, die für Aminozucker spezifisch angesehen werden, sind auch auf andere Verbindungen (Polyphenole) anwendbar.
Amino sugars in tobacco
Summary
In tobaccos, which contain great levels of carbohydrates, the formation of amino-sugars is possible. The aminosugars reduce the Fehling's solution more as common sugars and feign greater levels of carbohydrates. Analytical methods for aminosugars described in the literature are not specific, other compounds also give this reaction.
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