Einsatz von Nährbodenstreifen (Abklatschstreifen) zum Nachweis mikrobieller Verunreinigungen in Brotfabriken

  • Jürgen Reiss
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Zusammenfassung

  1. 1.

    Die einzelnen Arbeitsgänge zur Ermittlung des Grades der Verunreinigung von Oberflächen und der Luft mit Schimmelpilzkonidien mit Hilfe von Nährbodenstreifen (Abklatschstreifen) werden beschrieben.

     
  2. 2.

    Die Streifen können mit Erfolg in der Brotindustrie eingesetzt werden, insbesondere dann, wenn ein. eigenes mikrobiologisches Labor fehlt.

     
  3. 3.

    Das Ergebnis läßt sich qualitativ und halbquantitativ auswerten.

     
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Copyright information

© Springer-Verlag 1968

Authors and Affiliations

  • Jürgen Reiss
    • 1
  1. 1.Mitteilung aus dem Mikrobiologischen Laboratorium der Brotfabrik Grahamhaus Stadt K.G.Bad Kreuznach

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