Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und ForschungJanuary 1956, Volume 103, Issue 1, pp 45–46 | Cite asAllgemeine Technologie der Lebensmittelherstellung und -zubereitung sowie derBuchbesprechungen 18 Downloads This is a preview of subscription content, log in to check access.Copyright information© Springer-Verlag 1956