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Über die Bestimmung von Carotin in getrocknetem Spinat

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Zusammenfassung

Es wird eine Methode zur Bestimmung des Carotingehalts in Pflanzen angegeben, die in einer Vereinfachung der von Willstätter und Stoll angegebenen Methode besteht. Die ß-Carotinmenge wird aus der Gesamtcarotinmenge so ermittelt, daß man ein für alle Male die quantitative Zusammensetzung des Carotins in den betreffenden Pflanzen untersucht und dann bei späteren Analysen mit einem konstanten β-Carotingehalt rechnet.

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Literatur

  1. 1

    Willstätter und Stoll: Untersuchungen über Chlorophyll. Berlin 1913; Untersuchungen über die Assimilation der Kohlensäure. Berlin 1918.

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Glavind, J., Heegaard, E. Über die Bestimmung von Carotin in getrocknetem Spinat. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 80, 254–256 (1940). https://doi.org/10.1007/BF01678864

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