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Formeln zur direkten Berechnung des Saccharose- und Milchzuckergehaltes in Milchschokolade

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Literatur

  1. 1)

    Diese Zeitschrift 1921,42, 372. — Elsner-Plücker, Praxis des Chemikers 1924, S. 37.

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Rinck, A., Kaempf, E. Formeln zur direkten Berechnung des Saccharose- und Milchzuckergehaltes in Milchschokolade. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 59, 81–90 (1930). https://doi.org/10.1007/BF01663976

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