Advertisement

Springer Nature is making SARS-CoV-2 and COVID-19 research free. View research | View latest news | Sign up for updates

Verfahren zur photometrischen Bestimmung des Acetions und Diacetyls in den Säureweckern und im Sauerrahm

This is a preview of subscription content, log in to check access.

Literatur

  1. 1.

    van Beynum, Ber. XI. milchwirtsch. Weltkongr.2, 72 (1937).

  2. 2.

    Virtanen, A. J., Ber. XI. milchwirtsch. Weltkongr.2, 122 (1937).

  3. 3.

    Mohr, W., u. J. Wellm, Ber. XI. milchwirtsch. Weltkongr.2, 89 (1937).

  4. 4.

    Ruments, J., Beiträge zur Kenntnis der Säurewecker und der Acetylmethylcarbinolgärung in Milch. Riga 1936, S. 29.

  5. 5.

    van Niel, Klyver, Derx, Biochem. Z.210, 234 (1929).

  6. 6.

    Voges u. Proskauer, Z. Hyg.28, 20 (1898).

  7. 7.

    Horowitz, Wlasowa, Zbl. Bakter II87, 333 (1933).

  8. 8.

    Ritter, W., u. Th. Nussbaumer, Schweiz. Milchztg1936, Nr 77-79.

  9. 9.

    Pechmann, H., u. F. Dahl, Ber. dtsch. chem. Ges.21, 1420 (1888).

  10. 10.

    Harden u. Norris, J. of Physiol.42, 333 (1911).

  11. 11.

    Lang, K., Hoppe-Seylers Z.208, 283 (1932).

  12. 12.

    Werkman, J. Bacter.20, 121 (1930).

  13. 13.

    Leifson, Ebendort23, 253 (1932).

  14. 14.

    Bedford, Ebendort18, 93 (1929).

  15. 15.

    O'Meara, Brit. J. exper. Path.12, 346 (1931).

  16. 16.

    Barrit, J. of Path.42, 441 (1936). Ref. Chem. Abstr.30 (1936).

  17. 17.

    Hammer, B. W., J. Dairy Sci.18, 579 (1935).

  18. 18.

    Vas, K., u. J. Sziszar, Dtsch. Molkereiztg57, 349 (1936).

  19. 19.

    Plähn, O., Molkereiztg52, 1720 (1938).

  20. 20.

    Komm, E., u. J. Flugel, diese Z.79, 246 (1940).

  21. 21.

    Ruments, J., An genannter Stelle S. 47.

  22. 22.

    Walpole, St., Chem. Zbl.11, 394 (1911).

  23. 23.

    Rothenfusser, diese Z.62, 202 (1931).

  24. 24.

    Mohr, W., u. J. Wellm, Ber. XI. milchwirtsch. Weltkongr.2, 98 (1937).

  25. 25.

    Kniphorst u. J. Kruisheer, diese Z.73, 1 (1937).

  26. 26.

    Alberti, C., Chem. Zbl.1, 2888 (1938).

Download references

Author information

Additional information

Sarin

Rights and permissions

Reprints and Permissions

About this article

Cite this article

Zarins, E., Brants, K. Verfahren zur photometrischen Bestimmung des Acetions und Diacetyls in den Säureweckern und im Sauerrahm. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 86, 19–38 (1943). https://doi.org/10.1007/BF01662385

Download citation