Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel

May 1929, Volume 57, Issue 5, pp 443–448 | Cite as

Über die Wirkung von Mehl auf die Gärkraft der Hefe

• Authors
• Authors and affiliations

• K. Mohs
• H. Kühl

Originalmitteilungen

Received: 23 February 1929

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Copyright information

© Verlag von Julius Springer 1929

Authors and Affiliations

• K. Mohs
  • 1
• H. Kühl
  • 1

1. 1.Institut für Müllerei an der Versuchs- und Forschungsanstalt für Getreideverarbeitung BerlinBerlinDeutschland