Zeitschrift für Ernährungswissenschaft

, Volume 36, Issue 3, pp 214–219 | Cite as

Gehalte der Vitamine B1, B2, A und E sowie β-Carotin in transitorischer Frauenmilch und Vergleichsuntersuchungen im Blut der Mütter und im Nabelschnurblut

  • V. Böhm
  • A. Starker
  • E. Weske
  • G. Schaarmann
  • R. Schubert
  • R. Bitsch
  • G. Peiker
  • G. Flachowsky
Originalarbeit

Zusammenfassung

Die Gehalte der transitorischen Frauenmilch an den Vitaminen B1 (27 ng/ml), B2 (57 ng/ml), A (1,3 µg/ml) und E (9,7 µg/ml) sowie β-Carotin (0,2 µg/ml) wurden bei bis zu 35 Frauen im Alter zwischen 19 und 31 Jahren untersucht. Zusätzlich wurden die Vitamingehalte im Plasma der Wöchnerinnen und in der Nabelschnur nach der Geburt sowie bei den wasserlöslichen Vitaminen die Aktivitäten der Transketolase und der Glutathion-Reduktase in den Erythrozyten ermittelt. Ernährungsprotokolle lieferten einen Überblick über die Vitaminzufuhr. Bei den fettlöslichen Vitaminen erhielten die Säuglinge beim Stillen die von der DGE empfohlene Menge, während die Empfehlungen zur Zufuhr wasserlöslicher Vitamine in den ersten beiden Stillwochen mit einer Aufnahme von 13,5 µg/500 ml (B1) und 28,5 µg/500 ml (B2) nur zu 5–10 % erreicht wurden. Plasmaspiegel (B1: 6,1±2,8 ng/ml) und erythrozytäre Enzymaktivitäten (αETK: 0,86–1,62; αEGR: 1,08–1,75) der Wöchnerinnen wiesen eine unzureichende bis adäquate Versorgung aus, während die Werte im Nabelschnurblut (B1: 19,8±6,5 ng/ml; αETK: 0,62–1,62; αEGR: 1,01–1,47) eine gute bis befriedigende Versorgung der Säuglinge belegten.

Schlüsselwörter

Frauenmilich Thiamin Riboflavin Vitamin A Vitamin E 

The contents of vitamin B1, B2, A, and E as well as β-carotene in transitional human milk and comparative examinations with maternal blood and cord blood

Summary

The contents of the vitamins B1 (27 ng/ml), B2 (57 ng/ml), A (1.3 µg/ml), and E (9.7 µg/ml) as well as β-carotene (0.2 µg/ml) in transitional human milk were determined for up to 35 women aged between 19 and 31 years. Additionally, the vitamin content in maternal and cord plasma as well as the erythrocytic transketolase- and glutathion-reductase activities of the water soluble vitamins were measured. Dietary recalls were evaluated for the nutritional intake of vitamins. Concerning the fat soluble vitamins, the breast fed newborns received the recommended amounts of the German Society of Nutrition (DGE) for this group. In contrast to this, the supply of the water soluble vitamins (B1: 13.5 µg/500 ml; B2: 28.5 µg/500 ml) attained only 5 to 10 % of the recommendations for newborns during the first two weeks after parturition with breast feeding. Vitamin content of maternal plasma (B1: 6.1±2.8 ng/ml) and erythrocytic enzyme activities (αETK: 0.86–1.62; αEGR: 1.08–1.75) indicated a low or sufficient intake, while the values in cord blood (B1: 19.8±6.5 ng/ml; αETK: 0.62–1.62; αEGR: 1.01–1.47) were in accordance with a satisfactory supply.

Key words

Human milk thiamine riboflavin vitamin A vitamin E 

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Copyright information

© Steinkopff Verlag 1997

Authors and Affiliations

  • V. Böhm
    • 1
  • A. Starker
    • 1
  • E. Weske
    • 1
  • G. Schaarmann
    • 1
  • R. Schubert
    • 1
  • R. Bitsch
    • 1
  • G. Peiker
    • 2
  • G. Flachowsky
    • 3
  1. 1.Institut für Ernährung und Umwelt derFriedrich-Schiller-UniversitätJena
  2. 2.Klinik für Frauenheilkunde und Geburts-hilfe der Friedrich-Schiller-UniversitätJena
  3. 3.Institut für Tierernährung der Bundesforschungsanstalt für LandwirtschaftBraunschweig

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