Advertisement

Zeitschrift für Ernährungswissenschaft

, Volume 32, Issue 1, pp 38–45 | Cite as

Einflußungesättigter Diätfettsäuren auf die Verteilung von Cholesterin in den einzelnen Lipoproteinfraktionen und auf Serumlipide von Ratten

  • M. Kirchgeßner
  • H. -P. Roth
  • M. Schliack
Originalarbeiten
First Online:
  • 22 Downloads

Zusammenfassung

Bei 6 Gruppen zu je 9 jungen Sprague-Dawley Ratten wurde das in der Basisdiät verwendete Kokosfett (Gruppe I) zu 60 % durch reine Ölsäure (Gruppe II) oder Linolsäure (Gruppe III) bzw. zu 0,6 % durch reine α-Linolensäure (Gruppe IV), Eicosatriensäure (Gruppe V) oder Eicosapentaensäure (Gruppe VI) für 28 Versuchstage ersetzt.

Der Ersatz des Kokosfettes in der Diät durch 60 % Linolsäure bzw. 0,6 % Eicosapentaensäure und Eicosatriensäure erniedrigte sowohl die gesamte Cholesterinkonzentration im Serum signifikant um 21 % (HDL −22 %; LDL −15 %; VLDL −48 %) bzw. 19 % (HDL −12 %; LDL −42 %; VLDL +69 %) und 15 % (HDL −11 %; LDL −21 %) als auch das gesamte freie Cholesterin um 22 % (HDL −27 %) bzw. 41 % (HDL −31 %; LDL −66 %) und 23 % (HDL −21 %; LDL −31 %). Der Ersatz des Kokosfettes durch 60 % Ölsäure bzw. 0,6 % α-Linolensäure hatte keinen Einfluß auf die gesamte und freie gesamte Cholesterinkonzentration im Serum, obwohl in der LDL-Fraktion immer eine signifikante Abnahme an Cholesterin festgestellt werden konnte.

Die Konzentration der freien Fettsäuren im Serum wurde durch die ungesättigten Diätfettsäuren nicht beeinflußt, während die Phospholipidkonzentration durch 60 % Linolsäure um 15 % und durch 0,6 % Eicosapentaensäure um 18 % reduziert wurde. Die Triglyceridgehalte des Serums erniedrigten sich durch Linolsäure um 29 % und durch Eicosatriensäure um 25 %.

Schlüsselwörter

Diätfettsäuren Cholesterin in Lipoproteinfraktionen Triglyceride, freie Fettsäuren, Phospholipide 

Influence of unstaturated dietary fatty acids on the distribution of cholesterol in the lipoprotein fractions and on serum lipids of rats

Summary

In six groups of nine young Sprague-Dawley rats each, the coconut fat used in the basal diet (group I) was replaced to 60 % by pure oleic acid (group II) or linoleic acid (group III), respectively, by 0.6 % of α-linolenic acid (IV), eicosatrienoic acid (V) and eicosapentaenoic acid (VI).

A 60 % replacement of the coconut fat in the basal diet by pure oleic acid, respectively, by 0.6 % of eicosapentaenoic acid or eicosatrienoic acid significantly decreased the total cholesterol concentration in serum by 21 % (HDL −28 %; LDL −15 %; VLDL −48 %), respectively, 19 % (HDL −12 %; LDL −42 %; VLDL +69 %) or 15 % (HDL −11 %; LDL −21 %) and the total free cholesterol concentration by 22 % (HDL −27 %), respectively, 41 % (HDL −31 %; LDL −66 %) or 23 % (HDL −21 %; LDL −31 %). The substitution of the conconut fat by 60 % oleic acid or 0.6 % α-linoleic acid had no influence on the total and total free cholesterol concentration in serum, though in the LDL-fraction a significant decrease of cholesterol could always be found.

The concentrations of free fatty acids in serum were not influenced by the unsaturated dietary fatty acids while the phospholipid concentration was reduced by linoleic acid (−15 %) and by eicosapentaenoic acid (−18 %). The triglyceride content in serum was decreased by linoleic acid (−29 %) and by eicosatrienoic acid (−25 %).

Key words

Dietary fatty acids cholesterol in lipoprotein fractions triglycerides free fatty acids phospholipids 
This is a preview of subscription content, log in to check access.

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Literatur

  1. 1.
    Bang HO, Dyerberg J, Nielsen AB (1971) Plasma lipid and lipoprotein pattern in Greenlandic west-coast Eskimos. Lancet 1143–1145Google Scholar
  2. 2.
    Carroll KK, Gammal EB, Plaukett ER (1986) Dietary fat and mammary cancer. Can Med Assoc J 98:590–594Google Scholar
  3. 3.
    Davis HR, Bridenstine RT, Vesselinovitsch D, Wissler RW (1987) Fish oil inhibits development of atherosclerosis in rhesus monkeys. Arteriosclerosis 7:441–449CrossRefGoogle Scholar
  4. 4.
    Dyerberg J, Bang HO (1979) Lipid metabolism, atherogenesis, and haemostasis in Eskimos: the role of the prostaglandin n-3 family. Haemostasis 8:227–233Google Scholar
  5. 5.
    Dyerberg J, Bang HO (1980) Lipids metabolism and ischemic heart disease in Greenland Eskimos. Adv Nutr Res 3:1–22Google Scholar
  6. 6.
    Esterbauer H, Dieber-Rotheneder M, Striegl G, Waeg G (1991) Role of vitamin E in preventing the oxidation of low density lipoprotein. Am J Clin Nutr 53:314S-321SGoogle Scholar
  7. 7.
    Gammal EB, Carroll KK, Plunkett ER (1967) Effects of dietary fat on mammary carcinogenesis by 7,12-dimethylbenz(α)anthracene in rats. Cancer Res 27:1737–1742Google Scholar
  8. 8.
    Grundy SM, Denke MA (1990) Dietary influences on serum lipids and lipoproteins. J Lip Res 31:1149–1172Google Scholar
  9. 9.
    Gurr MI, Borlack N, Ganatra S (1989) Dietary fat and plasma lipids. Nut Res Rev 2:63–86CrossRefGoogle Scholar
  10. 10.
    Harris WS, Dujovne CA, Zucker ML, Johnson B (1988) Effects of low saturated fat, low cholesterol fish oil supplement in hyperglyceridemic patients. Ann Intern Med 109:465–470CrossRefGoogle Scholar
  11. 11.
    Hock CE, Holanan M, Reibel DK (1986) Beneficial effects of dietary fish oil in acute myocardial ischemia. Circulation 7411:348–356Google Scholar
  12. 12.
    Mehta J, Lopez LM, Wargovich T (1987) Eicosapentaenoic acid: relevance in atherosclerosis and coronary artery disease. Am J Cardiology 59:155–159CrossRefGoogle Scholar
  13. 13.
    Phillipson BE, Rothrock DW, Connor WE, Harris WS, Illingworth DR (1985) Reduction of plasma lipids, lipoproteins, and apoproteins by dietary fish oils in patients with hypertriglyceridemia. New Engl J Med 312:1210–1216CrossRefGoogle Scholar
  14. 14.
    Roth H-P, Kirchgeßner M (1991) Zur Hämolyseresistenz der Erythrozytenmembran nach alimentärem Zn- oder Ca- bzw. simultanem Zn/Ca-Mangel bei der Ratte. J Anim Physiol a Anim Nutr 65:273–280CrossRefGoogle Scholar
  15. 15.
    Roth H-P, Kirchgeßner M (1991) Einfluß des Diätfettes auf die Hämolyseresistenz der Erythrozytenmembran bei alimentärem Zn- bzw. Ca-Mangel bei der Ratte. Z. Ernährungswissenschaften 30:98–108CrossRefGoogle Scholar
  16. 16.
    Roth H-P, Kirchgeßner M (1992) Zum Einfluß verschiedener ungesättigter Fettsäuren auf die Stabilität der Erythrozytenmembran bei der Ratte. Ann Nutr Metab 36:113–120CrossRefGoogle Scholar
  17. 17.
    Roth H-P, Kirchgeßner M (1992) Einfluß von ungesättigten Fettsäuren im Futter auf deren Konzentration im Körperfett der Ratte. J Anim Physiol a Anim Nutr 67:230–236CrossRefGoogle Scholar
  18. 18.
    Ruiz-Gutierrez V, Molina MT, Vázquez CM (1990) Comparative effects of feeding different fats on fatty acids composition of major individual phospholipids of rat hearts. Ann Nutr Metab 34:350–358CrossRefGoogle Scholar
  19. 19.
    Schacky C (1987) Prophylaxis of atherosclerosis with marine omega-3 fatty acids. Ann Intern Med 107:890–899CrossRefGoogle Scholar
  20. 20.
    Schectman G, Kaul S, Cherayil GD, Lee M, Kissebah A (1989) Can the hypotriglyceridemic effect of fish oil concentrate be sustained? Ann Intern Med 110:346–352CrossRefGoogle Scholar
  21. 21.
    Swanson JE, Kinsella JE (1986) Dietary n-3 polyunsaturated fatty acids: modification of rat cardiac lipids and fatty acid composition. J Nutr 116:514–523Google Scholar

Copyright information

© Steinkopff-Verlag 1993

Authors and Affiliations

  • M. Kirchgeßner
    • 1
  • H. -P. Roth
    • 1
  • M. Schliack
    • 1
    • 2
  1. 1.Institut für Ernährungsphysiologie der Technischen Universität München in Freising-WeihenstephanGermany
  2. 2.Fa. Klinge Pharma GmbHMünchen

Personalised recommendations

Cite article

Buy options