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Zeitschrift für Ernährungswissenschaft

, Volume 32, Issue 1, pp 38–45 | Cite as

Einflußungesättigter Diätfettsäuren auf die Verteilung von Cholesterin in den einzelnen Lipoproteinfraktionen und auf Serumlipide von Ratten

  • M. Kirchgeßner
  • H. -P. Roth
  • M. Schliack
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Zusammenfassung

Bei 6 Gruppen zu je 9 jungen Sprague-Dawley Ratten wurde das in der Basisdiät verwendete Kokosfett (Gruppe I) zu 60 % durch reine Ölsäure (Gruppe II) oder Linolsäure (Gruppe III) bzw. zu 0,6 % durch reine α-Linolensäure (Gruppe IV), Eicosatriensäure (Gruppe V) oder Eicosapentaensäure (Gruppe VI) für 28 Versuchstage ersetzt.

Der Ersatz des Kokosfettes in der Diät durch 60 % Linolsäure bzw. 0,6 % Eicosapentaensäure und Eicosatriensäure erniedrigte sowohl die gesamte Cholesterinkonzentration im Serum signifikant um 21 % (HDL −22 %; LDL −15 %; VLDL −48 %) bzw. 19 % (HDL −12 %; LDL −42 %; VLDL +69 %) und 15 % (HDL −11 %; LDL −21 %) als auch das gesamte freie Cholesterin um 22 % (HDL −27 %) bzw. 41 % (HDL −31 %; LDL −66 %) und 23 % (HDL −21 %; LDL −31 %). Der Ersatz des Kokosfettes durch 60 % Ölsäure bzw. 0,6 % α-Linolensäure hatte keinen Einfluß auf die gesamte und freie gesamte Cholesterinkonzentration im Serum, obwohl in der LDL-Fraktion immer eine signifikante Abnahme an Cholesterin festgestellt werden konnte.

Die Konzentration der freien Fettsäuren im Serum wurde durch die ungesättigten Diätfettsäuren nicht beeinflußt, während die Phospholipidkonzentration durch 60 % Linolsäure um 15 % und durch 0,6 % Eicosapentaensäure um 18 % reduziert wurde. Die Triglyceridgehalte des Serums erniedrigten sich durch Linolsäure um 29 % und durch Eicosatriensäure um 25 %.

Schlüsselwörter

Diätfettsäuren Cholesterin in Lipoproteinfraktionen Triglyceride, freie Fettsäuren, Phospholipide 

Influence of unstaturated dietary fatty acids on the distribution of cholesterol in the lipoprotein fractions and on serum lipids of rats

Summary

In six groups of nine young Sprague-Dawley rats each, the coconut fat used in the basal diet (group I) was replaced to 60 % by pure oleic acid (group II) or linoleic acid (group III), respectively, by 0.6 % of α-linolenic acid (IV), eicosatrienoic acid (V) and eicosapentaenoic acid (VI).

A 60 % replacement of the coconut fat in the basal diet by pure oleic acid, respectively, by 0.6 % of eicosapentaenoic acid or eicosatrienoic acid significantly decreased the total cholesterol concentration in serum by 21 % (HDL −28 %; LDL −15 %; VLDL −48 %), respectively, 19 % (HDL −12 %; LDL −42 %; VLDL +69 %) or 15 % (HDL −11 %; LDL −21 %) and the total free cholesterol concentration by 22 % (HDL −27 %), respectively, 41 % (HDL −31 %; LDL −66 %) or 23 % (HDL −21 %; LDL −31 %). The substitution of the conconut fat by 60 % oleic acid or 0.6 % α-linoleic acid had no influence on the total and total free cholesterol concentration in serum, though in the LDL-fraction a significant decrease of cholesterol could always be found.

The concentrations of free fatty acids in serum were not influenced by the unsaturated dietary fatty acids while the phospholipid concentration was reduced by linoleic acid (−15 %) and by eicosapentaenoic acid (−18 %). The triglyceride content in serum was decreased by linoleic acid (−29 %) and by eicosatrienoic acid (−25 %).

Key words

Dietary fatty acids cholesterol in lipoprotein fractions triglycerides free fatty acids phospholipids 

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Copyright information

© Steinkopff-Verlag 1993

Authors and Affiliations

  • M. Kirchgeßner
    • 1
  • H. -P. Roth
    • 1
  • M. Schliack
    • 1
    • 2
  1. 1.Institut für Ernährungsphysiologie der Technischen Universität München in Freising-WeihenstephanGermany
  2. 2.Fa. Klinge Pharma GmbHMünchen

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