Advertisement

Zeitschrift für Ernährungswissenschaft

, Volume 32, Issue 1, pp 21–37 | Cite as

Einflußfaktoren auf die Leber-Vitamin-A-Konzentration bei Rindern

  • G. Flachowsky
  • B. Heidemann
  • M. Schlenzig
  • H. Wilk
  • A. Hennig
Originalarbeiten
  • 34 Downloads

Zusammenfassung

In insgesamt 19 langfristigen Einzel- und Gruppenfütterungsversuchen mit 180 männlichen Kälbern, 338 Jungmastbullen, 302 weiblichen Jungrindern und 344 Milchkühen wurde der Einfluß der Fütterung (Stroh, Silagen oder Grünfutter als Grundfutter) und unterschiedlich hoher Vitamin-A-Zulagen (0–40 000 IE Vitamin A je 100 kg Lebendmasse und Tag bei wachsenden Rindern bzw. 0–120 000 IE je Milchkuh und Tag) auf die Leber-Vitamin-A-Konzentration ermittelt.

Im Rahmen der Untersuchungen wurden insgesamt 2 127 Leberbioptate auf ihren Vitamin-A-Gehalt untersucht. Am Ende der Wachstumsversuche erfolgte teilweise eine Schlachtung der Tiere; die Vitamin-A-Bestimmung wurde in den Bioptaten und der Gesamtleber vorgenommen.

Die Leber-Vitamin-A-Konzentration der Kälber zu Versuchsbeginn hängt vor allem vom Geburtstermin und damit der Karotinversorgung ihrer Mutter ab.

Der Karotingehalt der Grundration und die Vitamin-A-Zulage zu den Rationen haben bei wachsenden und laktierenden Rindern wesentlichen Einfluß auf die Höhe der Leber-Vitamin-A-Konzentration. Im Mittel enthielten die Lebern der Kälber nach Kolostralmilchgabe 100–200, der wachsenden Rinder bei Grünfutter-(Gras, Leguminosen) 200–300 und bei Silagefütterung (Grassilage, Maissilage) 100–200 und der Milchkühe nach Grünfutter- bzw. Silageeinsatz 300 bis 600 bzw. 100–300 IE Vitamin A je g Frischmasse, wobei auch Meßwerte außerhalb dieser Variationsbereiche auftraten.

In verschiedenen Depletionsversuchen mit Kälbern und wachsenden Rindern wurden die Vitamin-A-Speicherkapazität der Leber getestet sowie die Wirkungen oraler und parenteraler Zulagen verglichen.

Schlüsselwörter

Retinol Vitamin-A-Konzentration der Leber Kalb Mastrind weibliches Jungrind Milchkuh Leberbiopsie Rationsgestaltung Vitamin-A-Zulage Depletion orale und parenterale Gabe Leber-Vitamin-A-Depot 

Influencing factors on the liver vitamin A concentration of cattle

Summary

Nineteen long-term individual- and group-feeding experiments with 180 male calves, 338 growing bulls, 302 heifers, and 344 dairy cows were carried out in order to measure the influence of feeding (straw, silages or green fodder as roughages) and different vitamin-A supplies (0–40 000 IU per 100 kg body weight per day in growing cattle or 0–120 000 IU per dairy cow per day) on liver vitamin-A concentration.

All together, 2 127 biopsies from livers were taken for retinol analysis. At the end of six growth experiments animals were slaughtered.

Liver vitamin-A concentration of calves depends on their term at birth and is associated with the carotene intake of their mothers. The carotene content of feeds and the vitamin-A supply are the most important influencing factors on liver vitamin-A concentration of growing and lactating cattle. On the average, livers of calves fed with colostrum contained 100–200 IU, those of growing cattle fed with grass and legumes or with silages contained 200–300 or 100–200 IU resp., and those of cows fed with green fodder or silage contained 300–600 or 100–300 IU vitamin A resp. per g fresh liver. There were also values outside of the variations mentioned above.

The vitamin-A storage capacity of liver and the effects of oral and parenteral vitamin-A supply to depleted calves and growing cattle were also tested.

Key words

Retinol vitamin-A concentration of liver calf growing bull heifer cow liver biopsy feed formulation vitamin-A supply depletion oral and parenteral application liver-vitamin-A-depot 

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Literatur

  1. 1.
    Bank PA, Cullum ME, Jensen RK, Zile MH (1989a) Effect of hexachlorobiphenyl on vitamin A homeostasis in the rat. Biochim Biophys Acta 990:306–314CrossRefGoogle Scholar
  2. 2.
    Biesalski HK (1991) Retinoide und Carotinoide. 3. Symposium „Vitamine und weitere Zusatzstoffe bei Mensch und Tier“, Stadtroda, 26./27. 9. 1991, S 5–17Google Scholar
  3. 3.
    Biesalski HK, Seelert K (1989) Vitamin A deficiency. New knowledge on diagnosis, consequences and therapy. Z Ernährungswiss 28:3–16CrossRefGoogle Scholar
  4. 4.
    Blomhoff R, Green MH, Berg T, Norum KR (1990) Transport and storage of vitamin A. Science 250:399–404CrossRefGoogle Scholar
  5. 5.
    Boron B, Hupert J, Barch DH, Fox CC, Friedman H, Layden TJ, Mobarhan S (1988) Effect of zinc deficiency on hepatic enzymes regulating vitamin A status. J Nutr 118:995–1001Google Scholar
  6. 6.
    Budowski P, Bondi A (1957) Determination of vitamin A by conversion to anhydrovitamin A. Analyst 82:751–756CrossRefGoogle Scholar
  7. 7.
    Carney SM, Underwood BA, Loerch JD (1976) Effects of zinc and vitamin-A-deficient diets on hepatic mobilization and urinary excretion of vitamin A in rats. J Nutr 106:1773–1781Google Scholar
  8. 8.
    Chapman HL, Cox DH, Haines CE, Davis GK (1963) Evaluation of the liver biopsy technique for mineral nutrition studies with beef cattle. J Anim Sci 22:733–740CrossRefGoogle Scholar
  9. 9.
    Chew BP, Luedecke LO, Holpuch DM (1984) Effect of dietary vitamin A on resistance to experimental staphylococcus mastitis in mice. J Dairy Sci 67:2566–2570CrossRefGoogle Scholar
  10. 10.
    Dannenberg HD (1970) Untersuchungen zur Vitamin-A- und -E-Versorgung der Schweine, insbesondere hinsichtlich ihrer Herdendiagnostik und der Auswirkungen zusätzlicher Vitaminverabreichungen bei Ferkeln und Mastschweinen. Habilitationsschrift, Humboldt-Univ BerlinGoogle Scholar
  11. 11.
    Davila ME, Norris L, Cleary MP, Ross AC (1985) Vitamin A during lactation relationships of maternal diet to milk vitamin A status of lactating rats and their pups. J Nutr 115:1033–1041Google Scholar
  12. 12.
    Furr HC, Clifford AJ, Smith LM, Olson JA (1989) The effect of dietary fatty acid composition on liver retinyl ester (vitamin A ester) composition in the rat. J Nutr 119:581–585Google Scholar
  13. 13.
    Gerlach TH, Biesalski HK, Bässler KH (1988) Serum-Vitamin-A-Bestimmungen und ihre Aussagekraft zum Vitamin-A-Status. Z Ernährungswiss 27:57–70CrossRefGoogle Scholar
  14. 14.
    Goodman DS (1979) Vitamin A and retinoids: recent advances. Introduction, background, and general overview. Fed Proc 38:2501–2503Google Scholar
  15. 15.
    Goodman DS (1984) Overview of current knowledge of metabolism of vitamin A and carotinoids. JNCI 73:1375–1379Google Scholar
  16. 16.
    Guerin HB (1981) Liver vitamin A slow release syndrome in cattle with a multiple nutrient imbalance. J Anim Sci 53:758–765CrossRefGoogle Scholar
  17. 17.
    Hanck AB, Kuenzle CC, Rehm WF (1990) Vitamin A. Paul Parey Verlag, 79 SGoogle Scholar
  18. 18.
    Heidemann B (1982) Der Einfluß der Wirkstoffmischung „Mileipan“ und des Multivitaminpräparates „Ursovit AD3EC wäßrig“ auf den Vitamin-A-Status des Rindes. Diplomarbeit, Univ LeipzigGoogle Scholar
  19. 19.
    Heidemann B (1989) Untersuchungen zur Karotinversorgung und zum Einfluß von Karotin- und Vitamin-A-Zulagen auf den Karotin- und Vitamin-A-Status sowie auf ausgewählte Stoffwechsel- und Reproduktionsparameter von Milchkühen in Altmark und Börde. Dissertation, Univ Leipzig, 113 SGoogle Scholar
  20. 20.
    Hoppe PP, Schöner FJ (1991) Einfluß der Vitamin-A-Versorgung von Ferkeln auf die Vitamin-A-Retention in der Leber und den α-Tokopherolgehalt von Plasma und Geweben. 3. Symp „Vitamine und weitere Zusatzstoffe bei Mensch und Tier“, Stadtroda, 26./27. 9. 1991, S 30–35Google Scholar
  21. 21.
    Keating EK, Hale WH, Hubert F (1964) In vitro degradation on of vitamin A and carotene by rumen liquor. J Anim Sci 23:111–116CrossRefGoogle Scholar
  22. 22.
    Kizlaitis L, deibel C, Siedler AJ (1964) Nutrient content of various meats. II. Effects of cooking on vitamin A, ascorbic acid, iron and proximate composition. Food Technol 18:103–110Google Scholar
  23. 23.
    Machlin LJ (1984) Handbook of vitamins. Nutritional, biochemical and clinical aspects. Marcel Dekker, New York BaselGoogle Scholar
  24. 24.
    McDowell LR (1985a) Nutrition of grazing ruminants in warm climates. Academic Press, Orlando, FloridaGoogle Scholar
  25. 25.
    McLaren DS, Mawlayi Z, Downing A (1978) Distribution of vitamin A in human liver. Proc Nutr Soc 38:49AGoogle Scholar
  26. 26.
    Meissonier E (1980) Oral and parenteral application of vitamin A. XI. Internat Congr Cattle Diseases, II, pp 1273–1280Google Scholar
  27. 27.
    Morbarhan S, Greenberg B, Mehta R, Friedman H, Barch D (1992) Zinc deficiency reduces hepatic cellular retinol-binding protein. Int J Vit Nutr Res 62:148–154Google Scholar
  28. 28.
    Morita A, Nakano K (1982) Change in vitamin A content in tissues of rats fed on a vitamin A-free diet. J Nutr Sci Vitaminol 28:343–350CrossRefGoogle Scholar
  29. 29.
    Niazi JA, Saxena S (1972) The influence of excess vitamin A in the growth of frog tadpoles with particular reference to the thyroid gland. Rev Can Biol 31:89–96Google Scholar
  30. 30.
    Olson JA (1989) Upper limits of vitamin A in infant formulas, with some comments on vitamin K. J Nutr 119:1820–1824Google Scholar
  31. 31.
    Olson JA, Gunning D, Tilton BS, Tilton R (1979) The distribution of vitamin A in human liver. Amer J Clin Nutr 32:2500–2506Google Scholar
  32. 32.
    Onderscheka K (1973) Untersuchungen über die Vitamin-A-Versorgung landwirtschaftlicher Nutztiere. Fortschritte in der Tierphysiologie und Tierernährung, Heft 3. Verlag Paul Parey, Hamburg BerlinGoogle Scholar
  33. 33.
    Prinz M (1980) Untersuchungen zum Vitamin-A-Bedarf der wachsenden Pute. Dissertation, Univ LeipzigGoogle Scholar
  34. 34.
    Rachman F, Conjat F, Carreau JP, Bleiberg-Daniel O, Amedee-Manesme (1987) Modification of vitamin A metabolism in rats fed a copper deficient diet. Internal J Vit Nutr Res 27:247–260Google Scholar
  35. 35.
    Redgrave TG (1970) Formation of cholesteryl ester-rich particulate lipid during metabolism of chylomicrons. J Clin Invest 49:465–471CrossRefGoogle Scholar
  36. 36.
    Richter G, Lemser A, Sitte E, Lüdke C (1991) Untersuchungen zum Vitamin-A-Bedarf der Küken, Jung- und Legehennen. 3. Symp. „Vitamine und weitere Zusatzstoffe bei Mensch und Tier“, Stadtroda, 26./27.9. 1991, S 72–75Google Scholar
  37. 37.
    Rosa FW, Wilk AL, Kelsey FO (1986) Teratogen update: vitamin A congeners. Teratology 33:355–364CrossRefGoogle Scholar
  38. 38.
    Schlenzig M (1988) Untersuchungen zum Einfluß unterschiedlicher β-Karotin- und Vitamin-A-Versorgung auf ausgewählte Leistungsparameter (Futteraufnahme, Lebendmasseentwicklung, Fruchtbarkeitsparameter) und den Vitamin-A-Status von weiblichen Jungrindern. Dissertation, Univ LeipzigGoogle Scholar
  39. 39.
    Schöne F (1981) Der Einfluß der Vitamin-A-Versorgung auf das Wachstum, die Immunantwort und die Vitamin-A-Konzentration in Leber und Blutplasma von Ferkeln und Mastschweinen. Dissertation, Univ LeipzigGoogle Scholar
  40. 40.
    Schwager Antje (1987) Untersuchungen zum Vitamin-A-Status von neugeborenen Kälbern in Abhängigkeit von der Vitamin-A-Versorgung der Kühe. Dipl. Arbeit, SektTierprod und Vet Med. Univ LeipzigGoogle Scholar
  41. 41.
    Schweigert FJ, Thomann E (1991) Organverteilung der Vitamine A und E bei Fleischfressern. 3. Symp. „Vitamine und weitere Zusatzstoffe bei Mensch und Tier“, Stadtroda, 26./27.9. 1991, S 48–53Google Scholar
  42. 42.
    Simpson KL (1983) Relative value of carotenoids as precursors of vitamin A. Proc Nutr Soc 42:7–15CrossRefGoogle Scholar
  43. 43.
    Smith JC Jr. (1980) The vitamin A-zinc connection: A review. In: Levander OA, Cheng L (eds) “Micronutrient interactions: vitamins, minerals and hazardous elements”. Academy of Sciences, New York, p 62Google Scholar
  44. 44.
    Topps JH, Elliott RC, Johnson PD, Reed WDC (1966) Vitamin A requirements of intensively fattened cattle. Proc Nutr Soc 25:35–36Google Scholar
  45. 45.
    U.E. (1992) Unveröffentlichte Ergebnisse des Instituts für Ernährung und Umwelt der Friedrich-Schiller-Universität JenaGoogle Scholar
  46. 46.
    Underwood BA, Loerch JD, Lewis KC (1979) Effects of vitamin A deficiency, retinoic acid and protein quantity and quality on serially obtained plasma and liver levels of vitamin A in rats. J Nutr 111:1135–1144Google Scholar
  47. 47.
    Vorhees CV (1974) Some behavioral effects of maternal hypervitaminosis A. Teratology 10:269–273CrossRefGoogle Scholar
  48. 48.
    Warner RL, Mitchell GE, Little CO, Alderson NE (1970) Pre-intestinal disappearance of vitamin A in steers fed different levels of corn. Int Z Vitamin 40:585–592Google Scholar
  49. 49.
    Westendorf ML, Mitchell GE Jr., Gay N, Tucker RE, Bradley N (1990) Plasma vitamin A levels in cattle in response to large doses of vitamin A. Internat J Vit Nutr Res 60:314–319Google Scholar
  50. 50.
    Wilk H (1988) Untersuchungen zum Einfluß unterschiedlicher Vitamin-A-Versorgung auf Futteraufnahme, Lebendmasseentwicklung, Schlachtergebnisse und Vitamin-A-Status von Kälbern und Mastbullen. Diss. A, Sektion Tierproduktion und Veterinärmedizin, Univ Leipzig, 97 SGoogle Scholar
  51. 51.
    Wolf G (1984) Multiple functions of vitamin A. Physiol Rev 64:873–937Google Scholar

Copyright information

© Steinkopff-Verlag 1993

Authors and Affiliations

  • G. Flachowsky
    • 1
  • B. Heidemann
    • 1
  • M. Schlenzig
    • 1
  • H. Wilk
    • 1
  • A. Hennig
    • 1
  1. 1.Institut für Ernährung und UmweltFriedrich-Schiller-Universität JenaGermany

Personalised recommendations