Über das Vorkommen von freien Nueleotiden in zubereiteten Kartoffeln

  • J. Solms
  • V. Signer
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Zusammenfassung

Zubereitete Kartoffeln der SortenSirtema undBintje enthalten 36,1 bzw. 52,1 mg/kg Nucleotid--Monophosphate, darunter auch Guanosin-5′-monophosphat (11,3 bzw. 14,5 mg/kg).

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Copyright information

© Springer-Verlag 1968

Authors and Affiliations

  • J. Solms
    • 1
  • V. Signer
    • 1
  1. 1.Agrikulturchemischen Institut der Eidg. Technischen HockschuleZürich

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