Determination of Fe, Cu, Zn, Mn, and Pb in D.O.C. Méntrida wines

  • M. José González
  • M. Carmen Martínez Para
  • M. Victorina Aguilar
Original Papers
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Summary

Fourteen wines from Méntrida (Toledo, Spain) were examined by atomic absorption spectrophotometry (AAS) in order to measure the concentrations of Fe, Cu, Zn, Mn, and Ph, using two different methods of sample preparation for the metal analyses: analysis of untreated samples and analysis of wet-mineralized samples. This was camed out in order to elaborate a suitable method for their determination after studying the possible matrix effects originating in either the organic or inorganic components. The influence of the vinification system on trace metal content and the stability and salubrity of these wines in relation to certain toxic metal concentrations was also examined.

Keywords

Analytical Chemistry Sample Preparation Metal Concentration Atomic Absorption Trace Metal 
These keywords were added by machine and not by the authors. This process is experimental and the keywords may be updated as the learning algorithm improves.

Bestimmung von Fe, Cu, Zn, Mn, und Pb in Méntrida-D.O.C. Weinen

Zusammenfassung

Es wurden 14 Weine aus Méntrida, Toledo (Spanien) mit Hilfe der Atomspektrophotometrie (AAS) auf ihre Konzentration an Fe, Cu, Zn und Pb untersucht und zwar einesteils die unbehandelten Proben direkt und andernteils die durch feuchten Aufschluß erhaltenen Proben. Es sollte daraus geschlossen werden, ob organische oder anorganische Matrixeffekte bestehen. Weiterhin wurde der Einfluß der Weinerzeugung auf den Gehalt an Spurenelementen sowie die Stabilität und Zuträglichkeit der Weine in bezug auf den Gehalt an toxischen Metallen verfolgt.

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Copyright information

© Springer-Verlag 1988

Authors and Affiliations

  • M. José González
    • 1
  • M. Carmen Martínez Para
    • 1
  • M. Victorina Aguilar
    • 1
  1. 1.Departamento Farmacia, Nutrición y Bromatologia, Facultad de FarmaciaUniversidad de Alcalá de HenaresMadridSpain

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