Antioxidative constituents ofRosmarinus officinalis andSalvia officinalis

II. Isolation of carnosic acid and formation of other phenolic diterpenes
  • Karin Schwarz
  • Waldemar Ternes
Original Paper


The phenolic diterpene carnosic acid appears to be the main substance for general oxidation leading to artifacts withγ-or δ-lactone structure in extracts ofRosmarinus officinalis andSalvia officinalis. Until now it was only possible to prepare carnosic acid by hydrogenolysis of carnosol. A semipreparative HPLC method has been developed isolating carnosic acid among other phenolic diterpenes. The separated substances were identified by13C-nuclear magnetic resonance (NMR),1H-NMR, mass and IR spetroscopy. Conversion of carnosic acid and carnosol to other phenolic diterpenes was investigated by HPLC.


Oxidation Analytical Chemistry HPLC HPLC Method Diterpenes 
These keywords were added by machine and not by the authors. This process is experimental and the keywords may be updated as the learning algorithm improves.

Antioxidativ wirksame Inhaltsstoffe ausRosmarinus officinalis undSalvia officinalis

II. Isolierung von Carnosolsäure und Bildung anderer phenolischer Diterpene


Das phenolische Diterpen Carnosolsäure ist die Hauptsubstanz, aus der sich durch Oxidation Artefakte mitγ-und δ-Lactonstruktur in Extrakten vonRosmarinus officinalis undSalvia officinalis bilden. Bisher war es nur möglich, Carnosolsäure durch hydrierende Lactonspaltung von Carnosol zu gewinnen. Es wurde eine semipräparative HPLC-Methode entwickelt, die es ermöglicht, Carnosolsäure neben anderen phenolischen Diterpenen zu isolieren. Die isolierten Substanzen wurden anhand von13C-Kernresonanz (NMR)-,1H-NMR-, Massen- und IR-Spektroskopie identifiziert. Die Umwandlung von Carnosolsäure und Carnosol zu anderen phenolischen Diterpenen wurde mittels HPLC untersucht.


Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.


  1. 1.
    Inatani R, Nakatani N, Fuwa H (1983) Agric Biol Chem 47:521–528Google Scholar
  2. 2.
    Brieskorn CH, Dömling HJ (1969) Z Lebensm Unters Forsch 141:10–16Google Scholar
  3. 3.
    Brieskorn CH, Dömling HJ (1969) Arch Pharm 302:641–649Google Scholar
  4. 4.
    Wenkert E, Fuchs A, McChesney JD (1965) J Org Chem 30:2931–2940Google Scholar
  5. 5.
    Schwarz K, Ternes W (1992) Z Lebensm Unters Forsch 195:95–98Google Scholar
  6. 6.
    Inatani R, Nakatani N, Fuwa H, Seto H (1982) Agric Biol Chem 46:1661–1666Google Scholar
  7. 7.
    Nakatani N, Inatani R (1984) Agric Biol Chem 48:2081–2085Google Scholar
  8. 8.
    Wu JW, Lee MH, Ho CT, Chang SS (1982) JAOCS 59:339–345Google Scholar
  9. 9.
    Dömling HJ (1968) Dissertation, Universität WürzburgGoogle Scholar
  10. 10.
    Weinreich B (1989) Dissertation, Universität MünchenGoogle Scholar
  11. 11.
    Schwarz K, Ternes W, Schmauderer E (1992) Z Lebensm Unters Forsch 195:104–107Google Scholar

Copyright information

© Springer-Verlag 1992

Authors and Affiliations

  • Karin Schwarz
    • 1
  • Waldemar Ternes
    • 1
  1. 1.Institute of Food ScienceUniversity of HannoverHannover 91Federal Republic of Germany

Personalised recommendations