Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie

, Volume 137, Issue 1, pp 163–171 | Cite as

Über den Einfluß von Zinn auf die Bestimmung von Ascorbinsäure

  • Erwin Winter
Originalabhandlungen

Zusammenfassung

  1. 1.

    Zinn(II)-verbindungen reduzieren bei niedrigen pH-Werten in Anwesenheit von Salzsäure oder Oxalsäure Dichlorphenolindophenol ähnlich wie Ascorbinsäure und stören deren titrimetrische Bestimmung. Die Störung kann durch Erhöhung des pH-Wertes über 3 bzw. 4 beseitigt werden. Andere Säuren verursachen keine Störung.

     
  2. 2.

    Als Ursache der Störung wurde die Bildung in saurer Lösung beständiger Komplexverbindungen des Zinnchlorids bzw. Zinnoxalats erkannt, durch welche das Potential der Zinn-Ionenumladung stark erniedrigt wird.

     
  3. 3.

    Die Zersetzbarkeit von Dichlorphenolindophenol durch verschiedene Säuren wurde näher untersucht und festgestellt, daß sie nur vom pH-Wert abhängt. Dieser soll bei der Titration von Ascorbinsäure nicht unter 1 betragen.

     

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Copyright information

© Springer-Verlag 1952

Authors and Affiliations

  • Erwin Winter
    • 1
  1. 1.Bundesforschungsanstalt für LebensmittelfrischhaltungKarlsruhe

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