Skip to main content
SpringerLink
Log in

Voeding bij brandwonden

December 2017

  • Chapter
  • First Online:
Informatorium voor Voeding en Diëtetiek

  • 1224 Accesses

Samenvatting

Bij de behandeling van patiënten met brandwonden staan het behoud van leven, het functioneel herstel en het beperken van invaliderende littekens centraal. De behandeling van deze patiënten vraagt om een multidisciplinaire aanpak om de gevolgen van het letsel goed te kunnen behandelen. Voeding speelt een belangrijke rol in de verschillende fasen van de behandeling. Optimale voeding bevordert de wondgenezing en helpt complicaties voorkomen. Om de darmintegriteit te behouden en om tegemoet te komen aan de verhoogde energiebehoefte wordt aangeraden de voedingstherapie zo snel mogelijk te starten. Nauwkeurige registratie van onder andere het lichaamsgewicht, de hoeveelheden toegediend vocht en toegediende voeding en de urineproductie is noodzakelijk. Factoren die de inname van voeding belemmeren, vormen een risico. Te verwachten knelpunten zijn onder andere de vele operaties en wondbehandelingen, vertraagde maagontlediging, verminderde eetlust en psychische belasting. De diëtist zoekt, samen met andere leden van het multidisciplinaire behandelteam, naar oplossingen om te voorkomen dat de patiënt te weinig voeding binnenkrijgt. Iedereen ondersteunt en motiveert de patiënt met brandwonden hierbij.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this chapter

Log in via an institution
eBook
USD 19.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as EPUB and PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book
USD 27.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Institutional subscriptions

Referenties

  • Baar, M. E. van, Dokter, J., Vloemans, A. F. P. M., Beerthuizen, G. I. J. M., & Middelkoop, E. (2015). Werkgroep Nederlandse Brandwonden Registratie R3. Handboek brandwondenzorg, hoofdstuk 11 ‘Epidemiologie’. Beverwijk: Nederlandse Brandwonden Stichting.

    Google Scholar 

  • Berger, M. M. (2005). Antioxidant micronutrients in major trauma and burns: Evidence and practice. Nutrition in Clinical Practice, 21, 438–449.

    Article  Google Scholar 

  • Berger, M. M., Rothen, C., Cavadini, C., & Chiolero, R. L. (1997). Exudative mineral losses after serious burns: A clue to the alterations of magnesium and phosphate metabolism. American Journal of Clinical Nutrition, 65, 1473–1481.

    CAS  PubMed  Google Scholar 

  • Bernards, J. A., & Bouwman, L. N. (1994). Fysiologie van de mens. Houten: Bohn Stafleu van Loghum.

    Google Scholar 

  • Boxma, H. (2015). Handboek brandwondenzorg, hoofdstuk 14 ‘De brandwond’. Beverwijk: Nederlandse Brandwonden Stichting.

    Google Scholar 

  • CBO, & Kwaliteitsinstituut voor de Gezondheidszorg (2007). Richtlijn perioperatief voedingsbeleid. Utrecht: CBO. http://www.mdl.nl/uploads/240/409/Richtlijn_perioperatief_voedingsbeleid_def._september_2007.pdf. Geraadpleegd maart 2017.

  • Chan, M. M., & Chan, G. M. (2009). Nutritional therapy for burns in children and adults. Nutrition, 25, 261–269.

    Article  PubMed  Google Scholar 

  • Clark, A., Imran, J., Madni, T., & Wolf, S. E. (2017). Nutrition and metabolism in burn patients. Burns & Trauma, 5, 11. doi:10.1186/s41038-017-0076-x.

    Article  Google Scholar 

  • Diederen, D., & Jainandunsing, B. C. (2015). Handboek brandwondenzorg, hoofdstuk 4 ‘Infectie’. Beverwijk: Nederlandse Brandwonden Stichting.

    Google Scholar 

  • Evers, R., & Frank, W. (2012). Dieetbehandelingsrichtlijn 43. Enterale en Parenterale voeding. Amsterdam: Elsevier.

    Google Scholar 

  • Gezondheidsraad (2012). Evaluatie van de voedingsnormen voor vitamine D. Den Haag: Gezondheidsraad.

    Google Scholar 

  • Hop, M. J., Baar, M. E. van, Nieuwenhuis, M. K., Dokter, J., Middelkoop, E., & Vlies, K. van der (2012). Bepaling van brandwondendiepte: Klinische inschatting en laser doppler imaging. Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, 156(32), 1319–1322.

    Google Scholar 

  • Klein, G. L., Chen, T. C., Holick, M. F., Langman, C. B., Price, H., Celis, M. M., et al. (2004). Synthesis of vitamin D in skin after burns. The Lancet, 363(24), 291–292.

    Article  CAS  Google Scholar 

  • Lavrentieva, A. (2016). Critical care of burn patients. New approaches to old problems. Burns, 42, 13–19.

    Article  PubMed  Google Scholar 

  • Loey, N. E. E. van, & Kolkema, R. (2015). Handboek brandwondenzorg, hoofdstuk 8 ‘Psychosociale en psychiatrische problemen’. Beverwijk: Nederlandse Brandwonden Stichting.

    Google Scholar 

  • Löser, C., Aschl, G., Hébuterne, X., Mathus-Vliegen, E. M. H., Muscaritoli, M., Niv, Y., et al. (2005). ESPEN guidelines on artificial enteral nutrition. Percutaneous endoscopic gastrostomy (PEG). Clinical Nutrition, 24, 848–861.

    Google Scholar 

  • Nederlandse Internisten Vereniging (2012). Richtlijn elektrolytstoornissen. Utrecht: NIV. http://www.internisten.nl/uploads/PH/-u/PH-uQr_fQ7huJ5eVGYBBVA/richtlijn_2012_elektrolytstoornissen.pdf. Geraadpleegd februari 2017.

  • Oen-Coral, I. M. M. H., & Verweij-Tilleman, Y. E. M. (2015). Handboek brandwondenzorg, hoofdstuk 5 ‘Metabolisme’. Beverwijk: Nederlandse Brandwonden Stichting.

    Google Scholar 

  • Oen-Coral, I. M. M. H., Verweij-Tilleman, Y. E. M., Cleffken, B., Dokter, J., Jong, A. E. E. de, & Vet, J. E. H. M. (2015). Handboek brandwondenzorg, hoofdstuk 3 ‘Circulatie’. Beverwijk: Nederlandse Brandwonden Stichting.

    Google Scholar 

  • Rodriquez, N. A., Jescke, M. G., Williams, F. N., Kamolz, L. P., & Herndon, D. N. (2011). Nutrition in burns. Galveston contributions. JPEN, 35(6), 704–714.

    Article  Google Scholar 

  • Rousseau, A., Losser, M., Ichai, C., & Berger, M. M. (2013). ESPEN endorsed recommendations: Nutritional therapy in major burns. Clinical Nutrition, 32(4), 497–502.

    Article  PubMed  Google Scholar 

  • Saffle, J. R., Graves, C., & Cochran, A. (2012). Nutritional support of the burned patient. In D. N. Herndon. Total Burn care (pag. 333–353). London: Saunders Elsevier.

    Google Scholar 

  • Tempelman, F. R. H., & Vloemans, A. F. P. M. (2015). Handboek brandwondenzorg, hoofdstuk 18 ‘Operatieve wondbehandeling’. Handboek brandwondenzorg. Beverwijk: Nederlandse Brandwonden Stichting.

    Google Scholar 

  • Ulrich, M. M. W. (2015). Handboek brandwondenzorg, hoofdstuk 13 ‘De huid’. Handboek brandwondenzorg. Beverwijk: Nederlandse Brandwonden Stichting.

    Google Scholar 

  • Valerio, P. G., & Hurk, T. A. M. van den (1997). Doctor’s reference guide to dietetics. Brandwonden. Werkboek enterale voeding bij kinderen (pag. 122–128). NVD.

    Google Scholar 

  • Vloemans, A. F. P. M., & Tempelman, F. R. H. (2015). Handboek brandwondenzorg, hoofdstuk 17 ‘Conservatieve wondbehandeling’. Beverwijk: Nederlandse Brandwonden Stichting.

    Google Scholar 

  • Wesseling-Keuning, G. C., Smit, S., Verhoeven, D., & Verweij-Tilleman, Y. E. M. (2015). Artsenwijzer diëtetiek – Brandwonden (pag. 27–30). Houten: NVD.

    Google Scholar 

  • Wibbenmeyer, L. A., Mitchell, M. A., Newel, I. M., Faucher, L. D., Amelon, M. J., Ruffin, T. O., et al. (2006). Effect of a fish oil and arginine-fortified diet in thermally injured patients. Journal of Burn Care & Research, 27(5), 694–702.

    Article  Google Scholar 

  • Williams, F. N., Branski, L. K., Jescke, M. G., & Herndon, D. N. (2011). What, how and how much should burn patients be fed? Surgical Clinics of North America, 91(3), 609–629.

    Article  PubMed  PubMed Central  Google Scholar 

  • Williams, F. N., Herndon, D. N., FACS, & Jeschke, M. G. (2009a). The hypermetabolic response to burn injury and interventions to modify this response. Clinics in Plastic Surgery, 36(4), 583–596.

    Google Scholar 

  • Williams, F. N., Jeschke, M. G., Chinkes, D. L., Suman, O. E., Branski, L. K., & Herndon, D. N. (2009b). Modulation of the hypermetabolic response to trauma: Temperature, nutrition, and drugs. Journal of the American College of Surgeons, 208(4), 489–501.

    Google Scholar 

  • World Health organization (2016). Fact about injuries. Burns. WHO. http://www.who.int/violence_injury_prevention/pubilcations/other_injury/en/burns_factsheet.pdf. Geraadpleegd februari 2017.

Websites

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Martini Ziekenhuis, Groningen, Nederland

    G. C. Wesseling-Keuning (Diëtist)

Authors
  1. G. C. Wesseling-Keuning
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Editor information

Editors and Affiliations

  1. Almere, The Netherlands

    Majorie Former

  2. Delft, The Netherlands

    Gerdie van Asseldonk

  3. Garrelsweer, The Netherlands

    Jacqueline Drenth

  4. Den Hoorn, The Netherlands

    Caroelien Schuurman

Rights and permissions

Reprints and permissions

Copyright information

© 2017 Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media B.V.

About this chapter

Check for updates. Verify currency and authenticity via CrossMark

Cite this chapter

Wesseling-Keuning, G.C. (2017). Voeding bij brandwonden. In: Former, M., van Asseldonk, G., Drenth, J., Schuurman, C. (eds) Informatorium voor Voeding en Diëtetiek. Bohn Stafleu van Loghum, Houten. https://doi.org/10.1007/978-90-368-1987-9_1

Download citation

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-368-1987-9_1

  • Published:

  • Publisher Name: Bohn Stafleu van Loghum, Houten

  • Print ISBN: 978-90-368-1986-2

  • Online ISBN: 978-90-368-1987-9

  • eBook Packages: Dutch language eBook collection

Publish with us

Policies and ethics

Search

Navigation