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Normale Ernährung von Kindern und Jugendlichen

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Pädiatrie

Part of the book series: Springer Reference Medizin ((SRM))

  • 281 Accesses

Zusammenfassung

Die Ernährung von Kindern und Jugendlichen muss nicht nur den Bedarf an Energie und essenziellen Nährstoffen decken, sondern auch die heute bekannten Erfordernisse der Prävention der sog. Zivilisationskrankheiten berücksichtigen. Zu den multifaktoriell bedingten, meist im späten Erwachsenenalter manifest werdenden ernährungsmitbedingten Zivilisationskrankheiten zählen in erster Linie Herz-Kreislauf-Krankheiten auf der Basis von Atherosklerose und/oder Hypertonie und/oder Adipositas und Diabetes mellitus Typ 2. Zur Prävention werden Ernährungsgewohnheiten mit reichlichem Verzehr pflanzlicher Lebensmittel, vor allem Gemüse und Früchten, und Vermeidung eines hohen Verzehrs zuckerhaltiger Getränke empfohlen. Dementsprechend wurden für Kinder und Jugendliche international weitgehend übereinstimmende präventive lebensmittelbasierte Ernährungsempfehlungen auf Bevölkerungsebene formuliert und in Deutschland zur Sicherung der Nährstoffversorgung auch spezifiziert.

begründet von G. Schöch

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Authors and Affiliations

  1. Forschungsdepartment Kinderernährung, Klinik für Kinder- und Jugendmedizin Universitätsklinikum der Ruhr-Universität Bochum, Bochum, Deutschland

    Mathilde Kersting

  2. Berlin, Deutschland

    Hildegard Przyrembel

Authors
  1. Mathilde Kersting
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  2. Hildegard Przyrembel
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Corresponding author

Correspondence to Mathilde Kersting .

Editor information

Editors and Affiliations

  1. Zentrum für Kinder- und Jugendmedizin, Universitätsklinikum Heidelberg, Heidelberg, Germany

    Georg F. Hoffmann

  2. Bonn, Germany

    Michael J. Lentze

  3. Sinzheim, Rheinland-Pfalz, Germany

    Jürgen Spranger

  4. Zentrum für Kinder- und Jugendmedizin, Universitätsmedizin Mainz, Mainz, Germany

    Fred Zepp

  5. Klinik und Poliklinik für Kinder- und Jugendmedizin, Universitätsklinikum Carl Gustav Carus Dresden an der Technischen Universität Dresden, Dresden, Germany

    Reinhard Berner

Section Editor information

  1. Bonn, Deutschland

    Michael J. Lentze

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Kersting, M., Przyrembel, H. (2019). Normale Ernährung von Kindern und Jugendlichen. In: Hoffmann, G., Lentze, M., Spranger, J., Zepp, F., Berner, R. (eds) Pädiatrie. Springer Reference Medizin. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-54671-6_31-2

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  1. Latest

    Normale Ernährung von Kindern und Jugendlichen
    Published:
    30 April 2019

    DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-54671-6_31-2

  2. Original

    Normale Ernährung von Kindern und Jugendlichen
    Published:
    11 April 2015

    DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-54671-6_31-1

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