1. Calorienwert, zusammensetzung und eigenschaften des kaninchenfleisches

   • Walter Spöttel

   OriginalPaper 08 June 1994 Pages: 1 - 14

2. Ein beitrag zur biologischen fettsynthese

   • W. Diemair
   • C. Boresch

   Legacy 01 January 1950 Pages: 14 - 26

3. Untersuchungen über die erhaltung des vitamins C in obstsäften und süßmosten

   • L. Malsch

   Legacy 01 January 1950 Pages: 26 - 36

4. Geruch und geschmack der lebensmittel

   • Kurt G. Wagner

   Sprachliche grundlagen der sinnenprüfung von lebensmitteln 01 January 1950 Pages: 36 - 46

5. E. Husemann (Freiburg):Neuere Untersuchungen über Stärkekonstitution und Stärkeeigenschaften

   Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 46 - 46

6. R. Kanitz (Bielefeld):Das Fett in den Aleuronzellen des Roggens

   Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 46 - 46

7. J. Kühnau (Hamburg):Über den Aminosäuregehalt der Getreidearten und der Sojabohne

   Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 46 - 46

8. K. Ritter (Düsseldirf):Neuere Anschauungen über Verteilung, Menge und Art der Enzyme im Getreidekorn

   Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 46 - 47

9. F. Kiermeier (München):Über das Schicksal der Fermente bei der Nährmittelherstellung

   Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 47 - 47

10. L. Acker (Frankfurt a. M.):Über die Bedeutung der α- und β-Lactose in Kindernährmitteln

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 47 - 47

11. E. Drews (Detmold):Untersuchungsmethoden für α-Amylase

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 47 - 47

12. K. Lorenzen (Kopenhagen, verlesen):Über Phytinfragen

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 47 - 47

13. W. Lintzel (Krefeld):Der Rattenwachstumstest in der ernährungsphysiologischen Beurteilung von Brot und Nährmitteln

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 47 - 47

14. J. Svenson (Detmold):Die Verteilung der B ₁-Vitamine in Weizen und Roggen

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 48 - 48

15. C. Carius (Detmold):Methodik der künstlichen Verdanungsversuche

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 48 - 48

16. P. Pelshenke (Detmold):Auftreten und Enfluß gepreßter und geschädigter Stärkckörner beim Mahlprozeß

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 48 - 48

17. A. Rotsch (Detmold):Beziehungen zwischen Stärke und Quellstoffen bei der Backfähigkeit

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 48 - 49

18. R. Strohecker (Gelsenkirchen):Die Erfahrungen mit der Trifuctosanmethode zum Nachweis von Roggenmehl in Mehl und Backwaren

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 49 - 49

19. G. Hampel (Detmold):Bestimmung von Milokorn und Mais in Getreideerzeugnissen

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 49 - 49

20. A. Schulz (Detmold):Erfahrungen über Pilzdiastase

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 49 - 49

21. H. Weiß (Hamburg):Neuere Erfahrungen über die Bestimmung des Dickungsvermögens bei Nährmitteln

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 49 - 49

22. H. Behmenburg (Plüderhausen):Über die Methoden der Teigwarenprüfung

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 50 - 50

23. K. Neitzert Darmstadt):Trocknungsprobleme bei der Wasserbestimmung

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 50 - 50

24. N. Suntheimer (Augsburg, verlesen):Anwendungsgebiete und Erfahrungen bei Hochfrequenzstrahlen

    • H. Thaler

    Sitzungsberichte. Getreidechemiker-Tagung in Detmold vom 17. bis. Mai 1949 01 January 1950 Pages: 50 - 50

25. Herstellung und Verwendung von natürlichen Farbstoffen für Lebensmittel, insbesondare für Milcherzeugnisse

    Sitzungsberichte. Siebente Sitzung des Ausschusses „Lebensmittelchemie” der Verwaltung für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (VELF) des Vereinigten Wirtschaftsgebietes in Frankfurt a. M. am 29. Juni 1949 01 January 1950 Pages: 50 - 51

26. Normativbestimmungen für alkoholfreie Getränke (Fruchtsaftgetranke, Limonaden, Kunstbrausen)

    Sitzungsberichte. Siebente Sitzung des Ausschusses „Lebensmittelchemie” der Verwaltung für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (VELF) des Vereinigten Wirtschaftsgebietes in Frankfurt a. M. am 29. Juni 1949 01 January 1950 Pages: 51 - 51

27. Verwendung von chemischen Konservierungsmitteln bei der Zubereitung von Lebensmitteln

    Sitzungsberichte. Siebente Sitzung des Ausschusses „Lebensmittelchemie” der Verwaltung für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (VELF) des Vereinigten Wirtschaftsgebietes in Frankfurt a. M. am 29. Juni 1949 01 January 1950 Pages: 52 - 52

28. Entnahme von Lebensmittelproben

    Sitzungsberichte. Siebente Sitzung des Ausschusses „Lebensmittelchemie” der Verwaltung für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (VELF) des Vereinigten Wirtschaftsgebietes in Frankfurt a. M. am 29. Juni 1949 01 January 1950 Pages: 52 - 52

29. Zusammenarbeit mit dem Veterinär-Ausschuß

    Sitzungsberichte. Siebente Sitzung des Ausschusses „Lebensmittelchemie” der Verwaltung für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (VELF) des Vereinigten Wirtschaftsgebietes in Frankfurt a. M. am 29. Juni 1949 01 January 1950 Pages: 52 - 52

30. Untersuchung von Margarine-Importen nach dem Fleischbeschaugesetz

    Sitzungsberichte. Siebente Sitzung des Ausschusses „Lebensmittelchemie” der Verwaltung für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (VELF) des Vereinigten Wirtschaftsgebietes in Frankfurt a. M. am 29. Juni 1949 01 January 1950 Pages: 52 - 52

31. Marmeladen

    Sitzungsberichte. Siebente Sitzung des Ausschusses „Lebensmittelchemie” der Verwaltung für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (VELF) des Vereinigten Wirtschaftsgebietes in Frankfurt a. M. am 29. Juni 1949 01 January 1950 Pages: 52 - 52

32. Obstsirup

    Sitzungsberichte. Siebente Sitzung des Ausschusses „Lebensmittelchemie” der Verwaltung für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (VELF) des Vereinigten Wirtschaftsgebietes in Frankfurt a. M. am 29. Juni 1949 01 January 1950 Pages: 52 - 52

33. Verbraucherausschuß der VELF

    • V. Hamann

    Sitzungsberichte. Siebente Sitzung des Ausschusses „Lebensmittelchemie” der Verwaltung für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (VELF) des Vereinigten Wirtschaftsgebietes in Frankfurt a. M. am 29. Juni 1949 01 January 1950 Pages: 52 - 52

34. Kurznachrichten

    Legacy 01 January 1950 Pages: 53 - 53

35. Enttäuschende Zuckerrübenernte 1949

    Legacy 01 January 1950 Pages: 54 - 54

36. Buchbesprechungen

    • A. Hesse
    • F. Sierp

    Legacy 01 January 1950 Pages: 55 - 57

37. A. Schöberl: Eine nene Methode zur Einführung von Schwefel in Eiweißstoffe

    • W. Weißkopf

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 57 - 58

38. K. Wirtz: Wasserstoff-Bindungen und Protein-Eigenschaften

    • W. Weißkopf

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 58 - 58

39. I. V. Kostir: Eine Fluorescenzreaktion von Tryptophan

    • J. Schwaibold

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 58 - 58

40. Werner Winkler: Über das 1,2-Diacetyl-benzol

    • W. Weißkopf

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 59 - 59

41. E. Wiedemann: Elektrophoresen

    • H. D. Cremer

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 59 - 59

42. Elsie O. Weast, Mary Groody und Agnes Fay Morgan: Die Ausnutzung des Sticktoffs von erhitztem Casein durch Hunde

    • J. Schwaibold

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 59 - 59

43. F. A. Robinson: Die Vitamine

    • H. Lüers

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 59 - 61

44. F. A. Robinson: Beziechungen zwischen Vitaminen und Enzymen

    • H. Lüers

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 61 - 62

45. M. N. Meissel und G. A. Medvedeva: Die Flüchtigkeit bestimmter Vitamine und die Möglichkeit ihrer Nutzbarmachung aus der Atmosphäre durch Mikroorganismen

    • K. Schreier

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 62 - 62

46. M. N. Meissel und G. A. Medvedeva: Antivitamine

    • J. Schwaibold

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 62 - 63

47. D. D. Penketh: Dichlorhydrin und Vitamin A

    • J. Schwaibold

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 63 - 63

48. C. J. Kochn: Die relative biologische Wirksamkeit vonβ-Carotin und Vitamin A

    • J. Schwaibold

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 63 - 63

49. G. B. Ramasarma, D. N. Hakim und S. D. Rao: Eine chromatographische Adsorptionsmethode für die Bestimmung des Provitamin-A-Gehaltes von Lebensmitteln

    • W. Grab

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 64 - 64

50. Walter Hohlweg: Kolpokeratose als Vitamin-A-Mangelerseheinung beim Menschen

    • H. Bannes

    Zeitschriftenreferate Einteilung des Referatenteils Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung 01 January 1950 Pages: 64 - 64