1. Die polarimetrische Bestimmung der Äpfelsäure

   • Friedrich Auerbach
   • Deodata Krüger

   OriginalPaper Pages: 97 - 154

2. Eine neue Methode zur Jodzahlbestimmung in Fetten und Ölen unter Verwendung von Pyridinsulfatdibromid

   • K. W. Rosenmund
   • W. Kuhnhenn

   OriginalPaper Pages: 154 - 159

3. Wer ist der Erfinder des holländischen Systems der Butter- und Käsekontrolle?

   • W. van Dam

   OriginalPaper Pages: 159 - 160

4. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • J. J. van Eck
   • Max Müller

   Referate Pages: 161 - 165

5. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • G. Sonntag
   • J. Großfeld

   Referate Pages: 165 - 166

6. Gebrauchsgegenstände

   • J. Großfeld
   • R. Strohecker
   • M. Schütz

   Referate Pages: 167 - 176